舌尖上的广州（一定要尝的十道特色小吃）

广州是广东省的省会，它是一座历史悠久的美丽花城，常年花红草绿，四季飘香，布满岁月遗迹的大街小巷，弥散着充满历史美感的古风遗韵。这里留下了重点风景名胜之地，白云山，广州塔，越秀山，让无数人慕名而来。广州也是一座美食遍地的城市，广式早茶、姜撞奶、艇仔粥、广式肠粉一道道网红美食流传国内外。在广州，你可以尽情敞开肚皮来，用最少的钱去品尝各种美食。那么，广州这十道特色小吃，你们都吃过了吗？没吃全一定要再来一遍，保证不负此行！

1、姜撞奶

姜撞奶以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成，该小吃最早产自番禺沙湾镇，姜撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。

2、艇仔粥

艇仔粥是水上游民——疍民（又称水上人家）创造的，其后又在广州发扬光大；现该菜品为广东著名的传统小吃之一。艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。烹制时将滚烫的粥底倒入配料中烫熟即成。艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。

3、广式早茶

广式早茶并不是单单指“茶”，而是一道由各种点心组合而成的小吃。点心的种类多样化，主要以包子，虾饺、烧卖、马蹄糕等上百道菜。早茶时间一般是介乎于早上和中午之间，稍晚于早餐，但早于午餐。因其种类多样化而美味，正是家庭、朋友聚会必不可少的一道美食小吃。在广州，你一定不要错过粤式早茶，各种美味的点心绝对能够满足你的味蕾。

4、双皮奶

双皮奶是一道经典的广式甜品，它是用鲜牛奶和鸡蛋液经过煮、蒸而成。源自佛山顺德，其状如膏，色洁白，口感细腻嫩滑，如丝如绸，入口即化；口味香而不重，甜而不腻，吃后唇齿留香。

5、叉烧

叉烧是广东烧味的一种，将猪肉以叉子放在火上烧熟而成，肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。

6、虾饺

虾饺是以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，馅料有虾，有肉，有笋，外表晶莹剔，吃起来爽滑鲜香，美味无比。

7、炒牛河

干炒牛河作为广东的传统小吃，被认为是考验厨师手艺的一道菜。干炒牛河的成才要干爽流量，汤汁不能过多从而导致河粉有黏糊感。做得好的干炒牛河，口感非常爽口有韧劲。在广州有一家连佛山电视台节目组都慕名而来的干炒河粉店，就是山顶沙河粉。这家店有多火呢，饭点的时候到店用餐几乎没有不排队的时候。店如其名，主打就是沙河粉。河粉的种类很多，姜汁鸡蛋沙河粉，干炒牛河，原味沙河粉等，除了河粉还有很多其他的粤式点心和菜品。

8、广式肠粉

肠粉在广东是最为普遍的早餐，是被大多数人所喜欢的一种小吃。现在肠粉已经遍布了全国各地，在每个城市几乎都能看见肠粉的存在，这道小吃在唐代就已经出现了，是一道不折不扣的传统美味。粤式肠粉看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲，让人一吃难忘。肠粉含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等。具有强身、益寿功效，尤其适合于营养不良的儿童青少年。

9、云吞面

10、萝卜牛杂

萝卜牛杂是用白萝卜、牛杂等制作的一道流行于广州西关的著名小吃。箩卜能够消肿利尿，而牛杂汤也是有清补的作用。汤底都是用牛骨熬制而成，味道非常香浓。

看完了这些广州的特色美食，大家有没有都吃过呢？ 没有的话记得来广州吃个够噢！

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