尿酸高的人不能吃菠菜 答案想不到（这种高嘌呤食物可以吃）

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菠菜是生活中最常见的绿叶蔬菜，可以直接焯水凉拌吃，也可以放在汤里来吃。因为独特的口感，加上营养价值不低，菠菜常常被人称为“营养模范生”，是不折不扣的健康食物。

菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙、钾、镁等微量元素，能够为人体提供多种营养素。

菠菜可是补钙的最好食物，很多人认为牛奶、豆腐这类食物才适合补钙，其实菠菜同样也是补钙的好帮手，效果同样也很好。每100克菠菜中钙含量是73毫克，而全脂牛奶是104毫克，菠菜几乎可以和牛奶相媲美。

不仅如此，每100克牛奶中的钾含量是109毫克，镁含量是11毫克，而菠菜的钾含量是220毫克，镁含量是58毫克，远远高于牛奶。

在补钙方面，钾元素供应充足能有效减少尿钙的流失，镁元素能够帮助钙更好的吸收，所以，菠菜是一种很好的补钙食物。

但也有人质疑菠菜中的草酸会影响钙的吸收，反而对身体不利。其实这方面担心是可以理解的，毕竟菠菜确实含有大量草酸，这种物质可以降低矿质元素的生物利用率，在人体中与钙离子形成草酸钙，容易导致肾结石。

最好的办法就是用热水焯一下，这样就能去掉大多数的草酸，而钙是不溶于水的，会留在菠菜里，补钙效果就更好了。

很多痛风患者反映，菠菜含有大量的嘌呤物质，在进食菠菜后会引起痛风的发作。那么，痛风患者可以吃菠菜吗？

其实，痛风患者是可以吃菠菜的，因为嘌呤含量并不是唯一判断能不能吃的依据，像酒精、盐、糖这类食物虽不含嘌呤，可依然对尿酸含量造成影响。

而菠菜虽含有一定量的嘌呤、但也含有丰富的微量元素和膳食纤维，这对降低尿酸水平很有帮助。适量食用这类蔬菜对痛风病人来说是利大于弊。

在吃之前用水焯一下，就能大大降低菠菜中的嘌呤和草酸含量，对尿酸不受影响。可以根据自己的情况，选择烹饪方法，痛风患者完全可以吃。

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