它是“男人菜” 比玛卡还好（7月最便宜 秋天一到就不能吃啦）

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都说男人是顶梁柱，作为一家之主，男人的身体还真要好好保养。尤其是现代社会，男人被当作钢铁做的筋骨，个个都觉得自己的身体健康无比，一点点的小病小痛从来都不当回事的，当妻子的，就要好好照顾自家男人的一日三餐了。其实呀，做健康的男人并不难，只要注意日常饮食，多吃一些有益的滋补食物，有时候饮食上的调理比服用任何药物都要强，食疗，是一种最健康有效的方式，

夏天的时候，生姜是家庭的常备之物，姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。姜具有加快人体新陈代谢、通经络等作用，因此，姜常被用于男性保健，可以起到助阳的作用，对肾虚阳痿也有一定的治疗作用。如果男性常感胃寒、食欲不振，可以经常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子滋补肝肾，益精明目，配合食用可以治疗由于肾阳虚引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”、“家备小姜，小病不慌”、“夏季常吃姜，益寿保安康”、“四季吃生姜，百病一扫光”、“早吃三片姜，胜过人参汤”等诸多民谚都反映了生姜的保健功效，而自古以来中医也有“生姜治百病”的说法。中医讲究冬吃萝卜夏吃姜，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状，生姜还有健胃增进食欲的作用。

7月份，正是嫩姜大量上市的时候，我家每年这个时候都要做大量的泡姜，每天早上不管是吃面条还是稀饭，都要配上一小蝶

新鲜的泡姜，做法简单，一天就可以食用，随泡随吃，别提多美味了。

泡姜外面卖得挺贵的，一斤差不多要一百块，其实自己在家里做，非常简单，现在嫩姜大量上市，一斤才7.8块钱，买几块钱就能吃好几天呢。食材也非常的简单，如果你喜欢吃辣的，就放几个小尖角，我家还喜欢在里面加点蒜，吃起来蒜香浓郁，特别可口。

先将姜、辣椒、大蒜都洗干净，将表面的水分晾干后切成片。记得一定将食材表面的水分都晾干，在后面的操作中，容器和刀具都要干爽，这样做好的姜，保存一个月都没问题的。

所有的食材处理好了，放在容器里，没有准备要长时间保存的，所以我偷了个懒，没去找瓶子，就放在一个汤盆里，如果你想保存久一点，用个带盖子的能密封的瓶子是最好的。

生抽倒进去，生抽的量根据食材而定，要没过食材。用保鲜膜将盆口覆盖，放在冰箱腌制。

这是腌制一晚上的状态，姜上色了，带着淡淡的金黄色，特别漂亮，这样就可以次了。我们一般都是直接吃的，不用太咸，所以就不需要放盐了，如果你想要颜色更深一点，味道更重一点，那就多泡一天吧。泡得越久，姜就越咸，根据自己的需要来吧。

达到自己需要的程度，就将姜捞出来，放在密封的容器里，随吃随取，剩余的汁水还可以继续泡姜哦，用来炒菜也非常好，比直接买的生抽更香。所以一点都哦不浪费。

生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。但它既有利亦有弊。

古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜”。姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃，因为姜本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。民间也因此留下了”上床萝卜下床姜”一说，说明姜可吃，但不可多吃。特别是秋天，最好别吃，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。

在古代医书中也出现这样的”警示”：”一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”看来，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重视，这是很有道理的。

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