炖鸡汤 要不要先焯水（很多人第一步就错了 难怪汤不鲜 没营养）

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一年四季，春夏秋天，年复一年日复一日，每天都在重复着一件事情，其实做好一件事情很容易，但是要365天都做好一件事情还是很难得，就比如小编每天都要在这里给大家分享美食的文章一样，每天在这里风雨无阻，喜欢小编的文章可以点关注！今天小编要给大家分享的是炖鸡汤，要不要先焯水？很多人第一步就错了，难怪汤不鲜，没营养。

秋季是不少一年生植物成熟收获期，每年到了秋季到处都是养生滋补贴秋膘等的宣传，现在有很多食物都成熟了！例如芝麻、核桃、红枣、莲心和桂圆等等，这些都是适于平补的佳品。都说吃老母鸡身体很滋补，老人小孩以及青少年都可以喝，而且还很不营养，虽然说鸡汤营养这么高，但是有很少的人做，那怎么炖的老母鸡汤才好吃？炖老母鸡汤之前鸡肉要不要焯水呢？

在清洗鸡肉的时候，一定要用活水冲洗，包括里面的内脏什么的都要清洗干净，这样吃起来菜会比较放心哦！另外大家要注意在炖鸡汤的时候不要用水焯鸡肉，因为如果用水焯一遍，鸡肉里面的营养大部分就都流失了，炖出来的鸡汤营养就会减半，这也就是平时有的网友反映，没有滋补效果！不用焯水的话，那么把鸡子放进锅里后，看到上面的漂浮物就要清理干净以后，把枸杞和红枣准备好，洗干净，放到锅中，再加入盐调味儿，然后再煮半个小时这样的，鸡汤就做好了，而且还很有食欲，很好喝。

炖汤首选是老母鸡，但是由于老母鸡比较油，所以要加入香菇或者笋一类的食材一起炖，这样可以很好的中和汤内的油味，在家里炖鸡汤的话还是最好用砂锅炖，这样炖出来的汤更有营养哦！还有一点就是要在锅内一次性加入足够的水，可以尽量多加一些，炖汤不要中途加水哦。关于炖鸡汤的技巧，大家学到了吗？觉得还不错的话，麻烦可以点下关注，以后小编也会定时为大家奉送最新最快最辣最好玩的新鲜资讯，有什么意见和建议的也欢迎大家在评论区吐槽，小编一定虚心接受，努力创作出更好的文章来让大家阅读。

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