年夜饭满桌的大鱼大肉 如何解油腻（消食积 没有它怎么行）

俗话说，“大人盼种田，小儿盼过年”，其实这是一句调侃之语。实际上，无论是男女老少，都对过年有着一种特殊情怀。过年又称除夕，一般是农历一年中的最后一天，由于这一天所代表的是旧岁至此而除，新岁由此另换天地，所以，除夕又被称之为“岁除”。这一天，在人们心目中是有特殊意义的，在这个年尾最重要的日子里，远在他乡的游子也会赶回家与亲人团聚，“爆竹声中辞旧岁，烟花满天迎新春”，不亦乐乎？

而在过年的这个时刻，家家户户都会做好吃的，几乎是大鱼大肉都会端上餐桌。在很多农村地区，这一天会将前不久宰杀的年猪中的几个最有代表性的部位拿出来，煮熟后，或切片炒着吃，或切块煮着吃，尤其是猪头、猪蹄、猪坐墩（带猪尾巴）、猪排骨，最受欢迎，预示着“有始有终”。除此之外，还有一些家庭会弄上一条鱼，或清蒸、或红烧、或糖醋，预示着“年年有余”。就这样，年夜饭上，基本上都被大鱼大肉承包了。

但是，正是这样的大鱼大肉，往往会让人们吃撑了，感觉肚子不舒服。在过去，人们对健康养生理念不太重视的时候，遇上这样的情况，往往除了“干着急”，就是“节食”。然而，随着人们对健康养生的深入了解，人们也知道大鱼大肉的一顿猛吃，实际上对身体并不好。所以这个时候，往往会想到能不能用什么东西来解解油腻、消消食积。然而，有一种食物，堪称解油腻、消食积的良品。无论是是在农村，还是在城市，都能看到它的身影。

那么，这种东西究竟是什么呢？它不是别的，就是被人们所熟知的“冬吃萝卜夏吃姜”中的“萝卜”。萝卜这个名字是从唐代开始的，最早在《尔雅》中，它的名字叫“葖”，在《说文解字》中，它的名字叫“芦菔”，而它的植物学名称叫“莱菔”。萝卜不仅是一种吃的，而且它还是一种中药材，更难能可贵的是，萝卜浑身是宝，无论是萝卜的鲜根，或者是萝卜的花，还是萝卜的种子，还或者是萝卜种的骷髅根，都是中药材。萝卜最早作为中药使用，是在《名医别录》时期，或许更早。萝卜作为食用，已经有几千年的历史，作为药用，也有近两千年的历史。

那么，萝卜作为中药材究竟有哪些作用呢？据《中华本草》记载，萝卜味辛、甘，性凉（熟萝卜味甘性平），归脾、胃、肺、大肠经，具有消食、下气、化痰、止血、解渴、利尿的作用；适用于消化不良、食积胀满、吞酸、腹泻、痢疾、痰热咳嗽、咽喉不利、咳血、吐血衄血、便血、消渴、淋浊等病症，外用还可以调理疮疡、损伤瘀肿、烫伤及冻疮等疾病。一般用法分为内服或外用，内服一般为生食、捣汁饮，常用剂量为30-100g；也可煎汤或者煮食；外用适量，捣敷、捣汁涂、滴鼻、煎水洗均可。

当然，这是对萝卜的大致用途的一个综述，要说到萝卜在解油腻和化食积方面的功夫，早在《唐本草》中就有记载，煮食萝卜可以“消谷”；而在《四声本草》中就有“凡人饮食过度，生嚼咽之便消”，这是对萝卜可用于吃饱了撑得难受的最明显的记载。而《本草纲目》中也有萝卜“主吞酸，化积滞，解酒毒，散瘀血”的记载。不难看出，萝卜在助消化、化食积方面的确是大有良效。至于萝卜解油腻的作用，在古籍中虽未记载，但实践中发现，吃了很多油腻的东西之后，在生吃萝卜，要比没吃萝卜的饿得快，所以不用怀疑萝卜在解油腻方面的实力。

所以，在吃年夜饭之后，觉得大鱼大肉的吃撑了，想要尽快地解油腻、化食积，没有它怎么行？因此，建议生吃一些萝卜，或者用生萝卜擦成细丝，用少量白糖腌着吃，也一样有解油腻、化食积的作用。当然，萝卜虽好，也有它的禁忌，比如脾胃虚寒、食谷不化的人，尽量不要生吃萝卜，另外，如果有在服用中药的人，凡是中药里有地黄、人参、何首乌等中药的，尽量吃萝卜。#好运中国年#

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