比花生米还好的下酒菜 越嚼越香（常吃还能调理身体）

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蛹高蛋白低脂肪，在北方是很多人喜欢的下酒菜。蚕蛹有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹中的人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。一般人皆可食用，尤适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用；适宜肺结核、身体瘦弱之人食用；适宜小儿疳瘦者食用；适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用；适宜中老年人腰膝酸软、夜尿频数、阳痿滑精者。

辣炒蚕蛹

配料

蚕蛹，干辣椒，花椒，蒜，姜，油，盐，生抽，料酒

做法

1、首先把蚕蛹泡15分钟，充分洗干净，可以多洗几遍，然后姜和蒜切一下，干辣椒掰成小段

2、水烧开，将蚕蛹放入锅中焯水2分钟，然后捞出沥干水分

3、锅中倒入油，又可以多一点，油烧热后放入姜蒜辣椒段和花椒小火煸出麻辣味

4、蚕蛹放入锅中迅速翻炒，然后加入适量生抽和料酒

5、不停翻炒，一直把蚕蛹煸炒干水分，色泽油亮，这样吃起来才越嚼越香

6、最后加入适量盐调味即可

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