来北京不吃这一家的糕点 就等于白来（历史悠久 家喻户晓）

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“稻香村”有出名的“京八件”。其实，“稻香村”做的是南派点心、肉食，属于南店北开。当年“稻香村”生产的冬瓜饼、姑苏椒盐饼、猪油夹沙蒸蛋糕、杏仁酥、南腿饼等，在北京都有是初次露面。“稻香村”是如今少数还保留着国营商店范儿的食品店，店员穿着国营食堂师傅统一的白褂子，大一点的“稻香村”店除了售卖面点，还经营副食。

“北京稻香村”前身名为“稻香村南货店”，始建于清光绪二十一年（公元1895年），掌柜郭玉生将店铺选址在最为繁华的前门外观音寺（大栅栏西街东口路北）。铺面坐东朝西，三间门脸，二层小楼，前店后厂。进门后左边是青盐店，右边是茶食柜，门楣上一块黑漆金字匾额曰“稻香村南货店”。“北京稻香村”是北京第一家生产经营南味食品的厂家，深受北京社会各界人士的喜爱。在鲁迅先生寓居北京的时候，便经常前往购物，并记载在《鲁迅日记》中达十余次。

“稻香村”食品讲究“四时三节”，端午卖粽子，中秋售月饼，春节供年糕，上元有元宵。春季气候温暖适中，万物萌发。所以养生须顺应阳气自然升发的特点，以养气为主。“稻香村”则有立春咬春卷、雨水望春蜜饼、惊蛰盘龙糕、春分太阳糕、清明青团、谷雨椿芽酥。夏季阳气最旺，阴气最弱，阳光最盛，日照时间长，天气炎热，随之人的心气也旺，夏季养心尤为重要。“稻香村”准备的消暑食品有立夏陈皮饼、小满桂圆酥、芒种桑椹果、夏至荞麦面、小暑绿豆消暑饼、大暑金谷酥。秋季秋高气爽，月明风清，万物收敛，冷暖变化极不规律。秋燥是最典型的特点，养生以养肺、润肺、补肺入手。来“稻香村”得买立秋肘子、处暑百合鸭、白露甘薯饼、秋分香芋饼、寒露芝麻酥、霜降兔肉。入了冬，“稻香村”还有立冬佛手卷、小雪冬腊菜、大雪红枣糕、冬至捏耳朵、小寒坛闷鹿肉、大寒消寒糕。

这里可以买个礼盒自选糕点装满，然后称重计价。装好后，售货员会麻利地用一张印着稻香村字样的红纸垫着，再用麻绳捆出方便顾客提的花绳，提在手里走亲访友特别有范儿。

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