减肥主食（豆类粗粮是首选）

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「本文来源：侨乡科技报」

不少女生为了减肥，不吃主食，每餐只是吃蔬菜与水果，事实上这种做法是错误的，不吃主食并不利于减肥瘦身，那么减肥吃什么主食好呢？

食品研发工程师傅仰裕认为，减肥期间，适当减少主食的摄入量的确需要，但并不能一口都不吃。不吃主食，会因营养失衡而造成各种危害。而选择合理的主食，既可以减少一餐中的热量，又能为身体增加营养素，并且主食能够带来饱腹感，不至于过于饥饿而摄入过多的热量。

傅仰裕建议，可以选择有减重效果的一些主食。其中，豆类、粗粮是减肥主食的首选。一级减肥主食包括红小豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆、绿豆、鹰嘴豆等富含淀粉的杂豆。它们饱腹感很强，消化速度非常慢，血糖升高特别平缓。二级减肥主食包括燕麦、荞麦、大麦粒、黑米、小米等全谷物。其中燕麦和荞麦是最佳选择，它们的饱腹感大大超越白米白面，维生素和矿物质含量也是精白米的几倍。

□本报记者 黄盈盈

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