不知道吃啥做啥的 简单的豆炒肉（营养又下饭）

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提前剥好的毛豆，我这里是焯过水的，不过水的话感觉会有一点豆腥味，并且煮过后会更容易炒一些。

五花肉少来点，切成薄片。再准备点青椒，大蒜，生姜，一个八角和干辣椒备用。

锅烧热，放入少许植物油，放入青椒，大蒜，生姜，一个八角和干辣椒爆香。炒至微微泛黄后加入提前准备好的五花肉进行煸炒。

再煸炒的同时，可以加入少许的盐，鸡精，调料和料酒，这个时候一定要小火慢慢煸炒，超出多余的水份，大火容易炒糊大料。

五花肉水份炒干后会有少量的油。颜色会稍微变黄。此时加入焯过水的毛豆。放入蚝油和生抽，开大火煸炒。翻炒的速度要快，姿势要帅。口味重的可以在稍微加点盐，继续翻炒至毛豆表皮微微起褶皱出锅。

出锅后一道简单的豆炒肉就成了，整个过程不超过十分钟，每天不知道吃什么做什么的可以尝试做一道试试，简单又营养。初学做饭，分享自己的经验和感受，也希望有大厨来指教。

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