豆及豆制品有何营养
2023-05-17 分类:养生资讯
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豆及豆制品有何营养
黄豆是营养丰富,可谓营养食品中的一朵花。
每100克黄豆中,含有蛋白质36.3克,脂肪18.4克,糖类25克,钙367毫克磷571毫克,铁11毫克。
黄豆还含有胡萝卜素和维生素B1、B2和尼克酸。
黄豆制品中蛋白质易消化吸收,是儿童的理想营养佳品。
黄豆又可加工成豆制品。不仅增加菜肴的花色品种,增进人们的食欲,而且能提高对黄豆的营养利用率,充分发挥黄豆的最佳营养效益。
合理的烹调还可提高黄豆的最佳营养效益。
豆桨是蛋白质含量很丰富的的饮料,应该早餐吃点豆浆,但应注意,如果喝了未熟的豆浆,有时会发生中毒。
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