别做电饭锅蛋糕了 1碗面粉1碗水（教你新做法 比蛋糕简单还好吃）

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导语：别做电饭锅蛋糕了，1碗面粉1碗水，教你新做法，比蛋糕简单还好吃

这段时间，不知道你是否也跟着全网学做电饭锅蛋糕了呢？电饭锅版本的蛋糕虽说是不用烤箱，但其制作方法还是比较繁琐的，很多人因为没有掌握好技巧，所以做的蛋糕容易出现回缩、干瘪的情况，其实做不好电饭锅蛋糕没有关系，这次要分享给大家的是一款比蛋糕做法更为简单，而且口感还要好的发糕做法，一碗面粉一碗水，不用打发，不用烤箱，简单上锅一蒸，松软香甜口感特别好，学会了发糕的做法，以后想吃了随手便能做，发糕的制作简单又方便，相信你看完食谱也能轻松学得会，在做发糕的时候还可随意搭配个人喜欢的食材，果干、红糖等等都可以，下面我们来学习。

红糖红枣发糕的做法：

备用食材：小麦粉200克，红糖65克，酵母粉4克，温水150克，红枣适量，白芝麻少许；

制作过程：第一步，红糖准备出适量，将其放入一个碗中，然后冲入150克温度为30度左右的温水，用筷子将其搅拌均匀，使得红糖可以融化在水中，紧接着再将酵母放入红糖水中；

第二步，拌均匀后，静置片刻，红枣准备出适量，将其事先放入温水中浸泡一会，然后搓洗干净，将红枣的核去掉，切成小碎丁，准备好所有的食材后便可进行后续的操作；

第三步，小麦粉准备出适量，将其放入和面盆中，先冲入事先融化好的红糖酵母水，将其搅拌至无干粉的状态，然后再放入切好的红枣丁，再次充分搅拌均匀，拌好的面糊比较黏糊；

第四步，然后准备一个准备上锅蒸制的容器，在其中涂抹薄薄一层食用油，然后将做好的面糊倒入在容器中，注意别太满了，可以分开盛放，然后覆盖一张保鲜膜，发酵至原来的1.5倍大；

第五步，待发酵好之后，在面糊表面撒上芝麻，然后在锅中添上水，隔水放入红糖红枣面糊，大火蒸制25分钟的时间，关火后焖5分钟即可出锅。

小编总结：蓬松暄软的食物当然是会得到家人的喜欢，而相对来说发糕的制作又要比蛋糕简单许多，不需要电饭锅也不需要烤箱，两者的口感又都是非常好，所以还不如做发糕，发糕的制作还可以随意搭配个人喜欢的食材，红枣、核桃、蔓越莓干等等都可以，1碗面粉1碗水，就能做出香甜还松软的发糕，比蛋糕的做法简单还好吃，上锅简单一蒸就能吃，非常建议大家可以学习，学会了发糕的做法，以后想吃了随手就能在家做，不用出去买了。

烹饪小技巧：

1、融化酵母粉的水温需要有保证，差不多30度左右的水温最好，酵母在这个水温下更加易于存活，用来做发糕，蓬松暄软更加成功，而如果比较高的水温则容易将酵母烫死，就没有效果了；

2、融化好的红糖水倒入面粉中的时候需要分次少许慢慢倒，搅拌至没有干面粉的时候就可以了，最后拌好的面糊是非常黏糊的状态即可，水量别太多了；

3、盛放面糊的容器中别倒得太满了，要留有发酵的空间，所以差不多7、8分满就可以了，别忘了给容器中涂抹食用油，以方便脱模。

将这3个技巧掌握到位，蒸发糕的成功率便会高许多，如果你认为蒸发糕的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

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