详细步骤：制作美味豆沙面包圈的秘诀

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豆沙面包圈是一道传统的中式糕点，口感软糯香甜，深受人们喜爱。制作豆沙面包圈的关键在于面团的发酵和馅料的制作。首先，需将面粉、酵母、糖和水充分混合揉成面团，发酵至两倍大小。接着，将红豆煮烂并加入白糖搅拌成豆沙馅料。面团发酵好后，分割成小块，包入豆沙馅料，再整形成圆圈状。放入烤箱烘烤至金黄色即可。豆沙面包圈香甜可口，带有浓厚的豆香味，是一道美味的茶点，适合作为早餐或下午茶点心。

豆沙面包圈如何做？美食网教您怎么做正宗的豆沙面包圈，分享最正宗的豆沙面包圈做法和详细的豆沙面包圈图解步骤。豆沙面包圈你也可以做哦，超简单的。

1豆沙面包圈正宗做法/图解/步骤：

除了黄油和红豆沙以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动和面程序，20分钟后加入软化好的黄油，继续揉面，揉到完全阶段，盖保鲜膜室温发酵。

发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。

取出面团挤压排气，均分成六等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟。等待的时间称量豆沙馅，25克一份滚圆备用。

取一个面团压扁，放入事先称量好的豆沙馅。

收口收紧捏实，向下，轻轻压扁。

慢慢擀成稍长些的椭圆形，不可过度用力，防止擀破豆沙露出。

用锋利的刀片，小心的在面团上切割，切成均匀的切口，注意只切透上面一层，一定要慢慢的，千万别切透，不要在硅胶垫上操作哦，防止切坏！

切好后从侧面卷起。

一直卷完，卷成长筒状，底边朝下，防止发酵时张开。如果你不想做成圆圈形状，就直接这样发酵，做出来就是毛毛虫形状的，也很漂亮。

抓起两头往中间合拢，把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实。

全部卷好后放入烤盘，中间隔开距离，放到温度38度,湿度85度的环境中发酵,我是在烤箱中发酵，烤盘下方放盘热水。

发酵至两倍大（我这次发酵有些过，边做面包边抢红包，我也是醉了，果然一心不能二用，做面包一定要专心才行），取出刷鸡蛋液，送入热好180度的烤箱中层，上火180度，下火170度，烤制15分钟，上色稍微满意时加盖锡纸。

出炉！趁热吃一个，好香！还有余温时，放保鲜袋密封存放。

小贴士

1. 面团略有粘手，最好用机器和面。2. 不同面粉不同季节吸水量各有不同，请酌情掌握。 3. 不要贪心放太多豆沙馅，容易擀破皮露出豆沙，不好操作，也影响美观。4. 切割切口时，最好不要在硅胶垫上操作，防止不小心割坏硅胶垫，可别怪我没提醒你哦~

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