老茶人的茶情：什么样的茶叶最好喝（这几点才是精髓）

喜欢茶，每个人都有自己的缘由，喜欢茶的清淡，喜欢茶的甘甜，喜欢茶的苦涩，喜欢茶的柔和，喜欢茶的回味……

中国自古以来就有饮茶、制茶的文化茶，茶是人们日常生活中不可或缺的伴侣。

那么，什么样的茶才称得上是好茶呢?老茶人为大家解密！

01. 从茶形状鉴别茶

每一种茶都有一定的标准形状，有许多种茶叶都是根据形状来分级的，条件是茶叶的老嫩，老而粗大品质差，幼嫩紧结又整齐者为品质上佳者。

此外，茶梗、茶片、茶末含量多的茶质量不好，夹杂物是更不该有的。比如红茶以短齐而不碎杂、紧结而不松薄者为佳；其他茶类仍以叶身细长卷曲如鹰鼻者为上品，佛手型次之，叶短而舒直并且夹杂着茶梗和粗叶的就是下品了。

02. 从茶色泽鉴别茶

主要指干茶的外观色泽，凡是有油光且新鲜呈现实际颜色的就是好茶，各种茶都有标准色泽。

比如红茶以深褐色有光亮为上；绿茶须茶芽多呈翠绿色；乌龙茶贵在具有红、白、黄三色头明者为上品；花茶则以新鲜青翠具有芽尖为上。

03. 从茶滋味鉴别茶

从尝茶的滋味上辨别，这要比闻茶的香气更重要。以少苦并带有甘醇者为佳。茶汤入口中，使空气将茶汤带入口中,让口腔上部能接触到雾状茶汤,再以舌头不断振动，让茶汤与口中舌部位感觉官能连续接触，以鉴定其滋味。

入口之后觉得茶汤强烈而浓郁，口感浓醇鲜爽、回甘强，山韵味明显，饮后在喉间有久久不淡的回味者才是上品；舌头若有苦涩感最次者。

04. 从产地鉴别茶

中国产茶历史悠久，茶叶产地遍布全国，全国近20个省份都有茶叶生产，从北纬18°海南岛的三亚至北纬38°太行山脉的灵寿县五岳寨的广阔地区。

龙井产自浙江的杭州狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跳、灵隐一带；洞庭碧螺春产自江苏太湖洞庭山上 ；君山银针由湖南岳阳洞庭湖中君山岛上所生产；安徽黄山的黄山毛峰；世界四大红茶之一的祁门红茶产区则在安徽省黄山市，另外还有河南信阳的毛尖和福建省东南沿海的安溪铁观音。

华祥苑生产的茶叶，按照上述标准来评判，可以称得上是品质好茶。

华祥苑茗茶源于中华名茶铁观音的故乡——安溪，秉承肖氏制茶世家百年基业，讲求“自然天成、人茶合一”的制茶之道，品质高洁纯正、至清导和、韵高致静。以做传统正宗的好茶为初心，成为茶界知名品牌。

华祥苑打造生态茶庄园理念，选择了8处茶叶的黄金产地，涵盖铁观音、岩茶、红茶、绿茶等中国茶主要品类,遍布安溪、武夷山、河南信阳等地。

华祥苑茶庄园选择的产地之一为福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带。

武夷山有着独特的主态环境，武夷山四面皆溪壑，有三十六峰、七十二洞、九十九岩之胜。峰岩交错，翠岗起伏，峡谷纵横。山中气候温暖，无严寒醋暑之别，年平均气温在18℃以上。常年雨量充沛，岩泉渗流，云雾弥漫，相对湿度较大。土质为岩石风化后的砂砾壤土，结构疏松，酸度适宜。富含有机质和矿物质。因为它的生长环境、茶树生长年限、产量稀少、武夷山是中国乌龙茶极品的原产地，也是世界红茶的发源地。

而武夷岩茶中又以大红袍为武夷岩茶四大名枞之首,素有“茶中之王”的美誉,具有显著的健胃养胃药理作用。大红袍最大的特点就是性质温和,适合四季饮用,还有突出的健胃养胃功效,肠胃不好和寒气重的人可饮用。

华祥苑生态茶庄园采摘嫩芽尖作为原材料，甘而洁、嫩而鲜。口感和功效都是上等水平。茶园内全部都是人工除草，人工采摘。采摘来的茶叶也都是人工挑选除杂，山泉水清洗，物理烘干。

这样层层历练出来的大红袍，才最为正宗、安心。

赏外观，大红袍外形紧结壮实，色泽绿褐鲜润，油润匀整。

品滋味，汤色橙黄明亮呈琥珀光泽，味醇香郁，岩韵分明，浓香持久。

轻啜一口，香气乍舌，入口就霸道的想占满整个口腔，正岩韵标识感很强，干净顺滑的汤感，香气馥郁而持久，滋味醇厚、饮后唇齿留香。

回甘直接又持久，香气高扬，喝完茶久久不愿从口中散去，缓慢的呼吸，随着鼻腔吸气竟然感受到丝丝的凉意。

叶底软亮匀齐，红镶边，既有绿茶之清香，又有红茶之甘醇。

大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，更能真正品尝到岩茶的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。

大红袍有提神醒脑，健胃消食，明目益思的功效。送公公、送岳父、送亲戚，显得体面又用心、讲究。

这里地处福建省中部偏南地区,为亚热带季风气候,这里高山环绕，森林相拥，远离城市的喧嚣拥有自然的芬芳与纯净。

土质大都是红壤，呈弱酸性，非常适宜于茶的生长，可谓得地之灵气。

高山茶园，肥沃的土壤和温润的气候以及得天独厚的高山地势造就铁观音的好品质。

茶苗种群纯正，生态种植，引高山清泉水灌溉，施用有机肥和天然农家肥，自然防治病虫灾害；茶山土质微量元素营养丰富，经检测均达到国家级有机标准。

清香型铁观音，是比较适合市场口感的茶叶。强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”。适合喜欢清淡口感，欣赏茶色的朋友品尝。

清香型是用轻火烘焙干燥的铁观音，保留了砂绿或墨绿的颜色和鲜香的口感。

铁观音条索挺拔卷曲、色泽翠绿自然、颗粒匀整、肥壮紧结，粒粒带着茗香。

用优质矿泉水或山泉水冲泡，激发铁观音的活力和清新香味。冲泡后茶汤汤色金黄，明亮见底，嫩香回甘。

茶汤倒出之后，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。

入口滑、活、厚，喝下去带着非常优雅的兰花香，清幽但却很悠长，甜甜茶香裹舌润喉，鲜爽淡雅，细腻丰富，回甘悠久，沁人心脾。

冲泡后的叶子舒展开来，叶片完好，肥润绵软，茶叶姿态优美，闻之香气高扬，绵长持久。

自古香茗出深山,好山好水出好茶。喝茶也是探索奇妙世界的过程，懂茶的人是幸福的、爱茶的人是快乐的。

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