皮蛋拌豆腐怎么做 烹饪中记住这五步（简单好吃 又美味）

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一过清明，我就想起了家乡的皮蛋拌豆腐。毕竟在气温越来越高的日子里，还吃那些热腾腾而且又油腻的东西总是令人心烦。所以选择清清凉凉但是又不会清淡无味的美食成了我选择的重点。而皮蛋拌豆腐就毫无疑问符合这些 要求。那么下面就让小编教大家五个简单的步骤，帮助大家做出好吃又美味的皮蛋拌豆腐吧！下面一起来看。

皮蛋拌豆腐的简单介绍

皮蛋拌豆腐是一道凉菜。其主要食材是嫩豆腐和皮蛋，次要材料也就是调味汁的材料则各地各户都各有各的诀窍。但总体来说都是偏向辣味。其制作过程也很简单，只需要将调味汁做好，皮蛋和豆腐都不用煮不用蒸直接就可以吃，可以说方便直接又省时间。

皮蛋拌豆腐的五个制作步骤详解

第一步：准备皮蛋拌豆腐的食材

主要食材：新鲜水嫩的豆腐一块、皮蛋两个

次要食材：青辣椒和红辣椒各三根、杀菌的蒜头三瓣、增色增鲜的葱白无根、调味的生抽一勺、香醋一勺、增味的蒸鱼鼓油一勺、白糖少量、盐适量。

第二步：加工制作皮蛋拌豆腐的主要食材

首先将嫩豆腐取出来，然后用菜刀沾上点水然后将豆腐切成合适的薄块。其次将皮蛋去掉蛋壳之后切成块和豆腐摆放在一起。然后就完成了。因为是凉菜的缘故，所以皮蛋和豆腐都不用煮可以直接吃。

第三步：加工制作调味汁的次要食材

首先将青红辣椒横切成短短的辣椒段，然后将蒜头拍碎剥去皮切成碎末，接着将葱白切成很小的小段，最后将这些东西放好。

第四步：制作调味汁

首先开火，向锅里倒油，接着将油加热，等加热之后将所有的佐料统统加入锅中，然后大火转中火翻炒两三分钟之后向锅里加入调味的生抽一勺、香醋一勺、增味的蒸鱼鼓油一勺、白糖少量、盐适量。最后继续翻炒半分钟，然后立马出锅。

第五步：浇汁

将炒好的调味汁均匀的浇在所有的皮蛋和豆腐上，然后将辣椒放在碗中间作为装饰。之后一碗好吃美味的皮蛋拌豆腐就大功告成了。

当你看到皮蛋和白色的豆腐上面沾满了浓浓的调味汁，看着青红相间令人食欲大开的辣椒，想必心情一定是美美的吧。既然如此，为什么不试着做一做这道简单的皮蛋拌豆腐呢？毕竟一直看文章，但是不做美食，无异于画饼充饥。相信只要你记得文章所强调的五个制作步骤，小编相信你一定能做出好吃的皮蛋拌豆腐来。好的今天的文章就到这里，期待我们的下次见面哦。

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