白扁豆怎么吃除湿效果好

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健脾祛湿的食材，除了大家熟知的薏米以外还有白扁豆。今天我们就来说说白扁豆健脾祛湿要怎么吃？

白扁豆为什么能祛湿？

白扁豆是一种常见的食物，学名棉豆，又名峨眉豆，眉豆，是豆科草本植物扁豆的成熟种子。白扁豆味：甘，性：微温。入脾、胃经。补脾胃而不滋腻，能除湿但补燥烈。有健脾化湿，和中消暑之功效。

中国科学院卫生研究所编的《食物成分表》:每百克白扁豆含蛋白质2.8克，脂肪0.2克，糖5.4克，热量35千卡，粗纤维1.4克，钙116毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0.32毫克，硫胺酸0.05毫克，核黄酸0.07毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸13毫克。

白扁豆不仅能够祛湿健脾，而且肿瘤患者多吃也有好处，能起到一定的辅助食疗功效。

怎么吃除湿？

白扁豆煲汤，煮粥，煮茶都能祛湿，煮粥祛湿的效果更好一些。

生白扁豆长于消暑解毒主要用于夏日暑湿伤脾，出现胸闷腹胀，呕吐泄泻。

炒白扁豆： 取净白扁豆，炒至微黄色，善于健脾止泻，主要用于脾虚泄泻白带过多。

白扁豆、薏米、黑豆赤、小豆打磨豆浆。会加大健脾，利湿，利尿作用。

需要注意的是，白扁豆不能生吃或未熟透食用，未熟的白扁豆食用后会中毒。其次不能一次吃过多，容易气滞。体质虚寒者也不宜久食。

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