蜂蜜被看作滋补佳品 久服可强身健体（延年益寿）

蜂蜜被看作滋补佳品，久服可强身健体、延年益寿

蜂蜜的主要成分是果糖，其次是葡萄糖，分别占40%和35%, 另有8%是蔗糖。糖在胃肠道吸收迅速，能为身体快速提供能量。

蜂蜜中至少有47种有益人体健康的成分。它的矿物质钙、铁、硒和维生素C、叶酸、烟酸的含量比较丰富。还含有多种人体代谢活动不可缺少的酶类物质，比如蔗糖酶、淀粉酶、葡萄糖转化酶、过氧化氢酶等。

古今中外，蜂蜜都被视作大自然赐予人类的有多种医疗保健用途的一种神秘物质。

中医认为，蜂蜜性平味甘。汉代医书《神农本草经》记载：蜂蜜能“安五脏之不足，益气和中，和百药久服强志健身，延年不老”。李时珍在《本草纲目》记载其功能有六：“生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可以去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可以致中，故能调和百药而与甘草同功。”

蜂蜜既是中药，又是炮制中药制剂最常用的辅料。按中医理论，春宜养肝，宜进甜食，故认为春季吃蜂蜜能预防感冒等多种杂症。

现代医学发现，蜂蜜中含有多种抗氧化成分。抗氧化物质能清除人体代谢产生的氧自由基，有增强免疫力、抗衰老的功能。

蜂蜜对多种慢性疾病有保健功效：

1、有护肝作用，肝炎患者与有肝功能损害者吃蜂蜜，有助于改善肝功能和抑制脂肪肝形成。

2、能增强血管弹性和稳定血压，故有高血压病的人宜常吃些蜂蜜。

3、有通便作用，老人吃，能防治常有的便秘。

4、患神经衰弱有失眠的人，若在睡前20分钟直接口服20-30克蜂蜜或将其调入一杯牛奶中喝下，能收到助眠效果。

5、有抗过敏的作用，对春天因花粉造成的皮肤瘙痒症，有改善效果。

6、患有结核、虚痨、久咳的人，常吃蜂蜜能增强体质。

7、能缓解胃病与十二指肠溃疡病患者的症状。

8、能滋润皮肤，对妇女有润肤美容的作用。

为获得蜂蜜的保健效果，最简单的吃法，是每天直接口服，或加入温开水中冲服。一般说，服用时间以在饭前1小时或饭后2小时为宜。老人可早晚各服一汤勺。

蜂蜜是糖之极品，可以代替食糖吃。将其掺入牛奶、豆浆、果汁和米粥中食用，能增添甘甜的味道。将蜂蜜抹在馒头 、面包上及拌和山楂、草莓、西红柿吃，则别有风味。

温馨提示：

蜂蜜的一日服食量不宜超过25克。个别专家提出，出于保健需要，一日可服60克。主流思想认为，服食蜂蜜，无论多少，都应相应减少当日的食糖摄入量。

市售蜂蜜产品的品质主要取决于含水量。按我国制定的标准，一级品的含水量小于20%, 二级品小于24%。含水量越少，越稠厚，质量越好，也易保存。含水量小于18%的蜂蜜，常温下长期储存也不会变质。自然界天然成熟蜂蜜含水量为17%-20%。

有人称，蜂蜜的保健价值与蜜源植物有关。然而，并无确切的科学证据能说明哪种蜜源的蜂蜜功效更好。

从蜂房中收集到的蜂蜜是不能直接入口吃的。因为蜜蜂在酿蜜时，可能将有毒的花粉和某些有毒的植物碱带入蜜中，在贮存过程中，蜜还往往为细菌污染，尤其可能被毒性很强的肉毒杆菌毒素污染。所以，消费者食用蜂蜜，一定要购买由厂家加工过并有包装的产品，应该慎购蜂农出售的散装蜜。小儿对肉毒杆菌毒素特别敏感，因此不应给小儿吃蜂蜜。

蜂蜜的加热温度不应超过62℃, 超过此温度，蜂蜜中的酶类和一些营养成分便开始破坏。如用水冲蜂蜜吃，水温在40℃时最为适宜。水温过高还会产生令人讨厌的酸味。

蜂蜜不应用茶水调服，否则，会生成有碍健康的沉淀物。

存放蜂蜜的容器忌用金属制品，以玻璃瓶与无彩的陶瓷器皿为佳。

服食蜂蜜，血糖会迅速升高，所以，糖尿病人应忌吃。

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