既健脾开胃又祛湿排毒的它 3月不吃你就亏大了（正当季 快吃）

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转眼又是春天了，春天这个季节，百花齐放，百鸟争鸣，真真是欣欣向荣呀。不知道这个春天你们有什么安排，有什么计划呢？如果没有计划的话，不如跟小编一起宅在家里养生吧，毕竟现在因为疫情的问题，常出门转悠也不是很好，还是要为身体健康着想。既健脾开胃又祛湿排毒的它，3月不吃你就亏大了！正当季，快吃。它是什么呢？它就是蒜苗。很多人觉得蒜苗的味道有点重，不知道你有没有这样觉得呢？蒜苗，又叫青蒜。大蒜的花苔，包括花茎(苔茎)和总苞(苔苞)两部分。

蒜苗炒鸡蛋

By 史努比的大皮鞋

配料：

鸡蛋 2个、蒜苗 一把、精盐 半小勺、花椒粉 1/4勺、花生油 10毫升

烹饪步骤：

1.两个鸡蛋打散

2.蒜苗洗净，切段

3.锅里放油

4.烧热以后倒入蛋液

5.炒熟

6.盛出备用

7.锅里留油放蒜苗，大火翻炒

8.半熟以后，放入鸡蛋，加盐，花椒粉调味

烹饪小贴士：

1、蒜苗苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。 品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。2、蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。3、蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。4、蒜苗在各地都能生长，而且产量高品质好。如山东临沂等地大规模种植，经济效益可观。

你觉得蒜苗的辛辣味儿你能接受吗？

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