百合的营养价值及食用方法

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百合又称之为夜百花，原产于中国，全球近120个品种，其中我国就有55种之多。百合是药食两用的植物，其主要功效有养阴清热、润肺止咳和滋补精血。

营养价值

百合有丰富的营养价值，含有大量的蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉及多种矿物质和维生素，包括钙磷铁、维生素B、维生素C，还含有多种人体所需的生物碱。

使用方法

百合小米粥

备料：百合 小米

制作方法：

1.小米淘洗干净入锅，加入适量的水 2.米饭煮好后，加入百合，再熬制稠状成粥即可。喜欢甜食的人可以加点白糖。 功效：清热解燥、滋补益气、安神养颜

绿豆百合汤

食材：绿豆、鲜百合、冰糖

1.先将绿豆用冷水浸泡半小时（泡过的绿豆容易煮烂）

2.、然后将水烧开，放入泡好洗净的绿豆，水沸后开小火煮20分钟左右，加入适量冰糖，再煮

3.大概5分钟后，再倒入洗净的鲜百合，煮10分钟

4.起锅放凉可食，冰后食用口感最佳。

功效：解暑、解燥、降火

银耳红枣百合汤

食材:百合 银耳 红枣 冰糖 1.先将干银耳浸泡七八小时

2.将洗净的百合、红枣和泡好的银耳一起放入锅中，加水，先大火烧开，再转小火煮一个小时多点，加入冰糖即可起锅食用。

功效：美容养颜、降燥

西芹百合炒腰果

食材：西芹 百合 腰果 调料

1.百合去头尾，掰成瓣。西芹洗净切片

2.将西芹和百合焯水后装盘待用

3.热锅放油，油热放腰果入锅，用小火煎至腰果金黄色捞出待用

4.将西芹和百合放入油锅里大火炒一分钟左右，加入腰果，加适量的盐和鸡精翻炒均勻即可出锅装盘。

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