健康辟谣｜这3个和乳腺癌有关的吃喝传言（都是假的）

2020年全球癌症统计报告显示，乳腺癌首次超越肺癌成为全球第一高发肿瘤，乳腺癌成为了全球头号“红颜杀手”。

随着养生保健知识的普及，大家越来越清楚预防大于治疗的道理。我们的日常生活中，就常会听到一些跟乳腺癌有关的吃喝传言。

常吃豆制品易得乳腺癌？不会！

专家表示，“吃豆制品会引发乳腺癌”的言论，理论核心是大豆异黄酮。大豆异黄酮是豆制品中的生物活性成分之一，也是一种植物雌激素。但是，大豆异黄酮和人体本身的雌激素还是有一定区别的。

大豆异黄酮确实可以帮助调节人体的激素平衡。人体雌激素水平降低的时候，大豆异黄酮可以帮忙升高雌激素；但当体内雌激素水平升高的时候，它又可以发挥作用把雌激素的水平降下来。

所以，总体来说，大豆异黄酮是“遇低而补，遇高而抗”的选手，不仅不会诱发和加重乳腺癌，反而有利于预防乳腺癌的发生。多项研究结果显示：大豆及其制品可以降低女性乳腺癌和骨质疏松的发病风险。

《中国居民膳食指南》建议成人每周摄入105~175g大豆，平均每天15~25g。25g大豆对应的豆制品量大约是1拳头豆腐丝、1拳头豆腐皮或者5个麻将块大小的北豆腐。

常喝牛奶易得乳腺癌？不会！

30年前，国外就有报道称奶制品的摄入和乳腺癌死亡率呈现正相关；而最近在《国际流行病学杂志》上发布了一个最新研究——喝牛奶可能会导致乳腺癌。该研究调查了52795名女性，随访了7.9年的时间，出现了1057例乳腺癌病例，不过研究对象选择的都是美国50多岁的中老年女性。

专家表示，美国人的饮食和我国的饮食结构差异还是很大的，而且上述研究中选择的研究对象基本都是绝经后的女性。

《中国居民膳食指南》中将观察人群的范围扩大到了中国、美国以及欧洲女性人群，共1184236人，并对牛奶和乳腺癌的关系给出了明确的观点：低脂奶及其制品的摄入可以降低乳腺癌的发病风险；全脂奶及其制品的摄入与乳腺癌风险无关。

因此，并不用担心常喝牛奶会导致乳腺癌，牛奶是我国居民补钙的重要途径，要每天喝才行，推荐2岁以上人群每天饮奶300ml。

咖啡喝得多会得乳腺癌？不会！

之所以有人说咖啡喝得多会得乳腺癌，是因为咖啡中的咖啡因，但实际上并不用担心。妇女健康相关研究的最新研究结果显示：咖啡因的消耗量与乳腺癌的增加没有关联。

中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会食品卫生分会等5机构日前联合发布的《咖啡与健康的相关科学共识》建议：普通成人每天咖啡因控制在400毫克以内，也就是1.5杯美式（星巴克大杯473ml的美式咖啡含有225mg咖啡因）。

另外，需要提醒大家：喝咖啡尽量别加糖。市面上的很多速溶咖啡为了满足大众的口味，一般会含有添加糖，购买时要看好配料表，注意甄别。摄入过多的添加糖，会增加龋齿、痛风、肥胖和糖尿病的发病风险，对我们的身体健康不利。

需要提醒的是，降低乳腺癌的发病风险，最关键的是要有健康的生活方式、良好的心态、合理的饮食结构。另外，定期做乳腺检查也非常重要。

来源 | 晶报APP综合科学辟谣平台等

【来源：晶报】

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