我国黄酒处境“尴尬” 国内年轻人很少喝（但在日本却畅销）

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之前的文章我们提到，在旅行的过程中除了住房(旅馆/旅馆)和交通出行之外，很多人都很关心的是“吃”。

况且我国是“食客大国”，各地的口味在天南海北各不相同，有时许多人到外地旅游只是为了吃一口当地正宗的美食。更不用提海外，许多到海外旅游的人在「吃」上遇到的困难要多于与当地人沟通。

除吃外，“喝”作为美食文化下的一种饮料这类酒，各地也不尽相同。在当今全世界，除了各种饮料可见外，“酒”也可以说是一种最能代表一国文化的东西。

我们的黄酒文化

提到我们国家的葡萄酒，最出名的莫过于茅台，它与法国的科涅克白兰地、苏格兰威士忌，并称为世界上三大著名的蒸馏名酒。

更重要的是，它还是第一个登上央视节目的酒类节目，这个节目在每天新闻和天气预报中总是占据一席之地，而这个频道的收视率也很高。

诚然，除茅台外，我国还有“青岛啤酒”等知名酒类，但类似这种酒并不是我国的特产。一提起啤酒，人们首先想到的就是德国，一说伏特加就想到了俄罗斯，这是一种潜意识的反应。

如此看来，茅台酒在我们国家看来是相当有代表性的。按现在的趋势来说的确是这样，但实际上在茅台之前，我国又有一种比较古老、更有代表性、兼有历史传承和文化积淀的酒类品种——黄酒。

如今，许多人(特别是年轻一代)这一名称听起来似乎都是陌生，只是在一些电视剧中可以看到，就像化石一般存在。但是实际上，黄酒现在仍然在我们的市场上流通。

黄酒是世界上最古老的一种酒，它与葡萄酒、啤酒并称为世界三大葡萄酒。黄葡萄酒起源于我国，在我国也独树一帜，言过其实，黄酒也可算作我国的“国粹”之一。

黄酒发源于我国商周时期，至今已有3000多年的历史，绝对是“古玩”。““黄酒”这个名字，其实是现代人对我国古代粮食发酵酒的统称。

古代的黄酒并不叫“黄酒”，由于当时各种工艺技术都比较落后，酿制的酒几乎都是五彩缤纷，而统一的特征是混浊。

在古代诗歌中，类似“浊酒一杯家万里”这样的诗句就是这样来的。象日本的清酒，是以我国浊酒为基础，经过多重过滤，又显得清澈，故称清酒。

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有关黄酒的具体起源众说纷纭，但其消亡时间却是确切的，即清末民初。当时国内战乱不断，外国酒厂不断的冲击着我们的国内市场，黄酒也因此跌入神坛。

由于社会财富缩水、原料(稻米、谷子等)短缺、跟不上时代发展等诸多原因，全国各地的黄酒厂都处于青黄不接的窘境。

其中，浙江省的黄酒(即“浙派黄酒”)是目前发展较好的独苗之一，而浙江省内的黄酒(如：黄酒)则是一种名酒，如：浙江黄酒(如：黄酒)，同一种黄酒品牌(如：红酒)，浙江省的黄酒(如：黄酒)，同一种酒类产品(如：黄酒)，浙江省的黄酒(如：黄酒)，同一种酒类产品(如：红酒)，同一种黄酒，同一

然而，这些产量几乎全部来自日本，与之相比，黄酒在国内的销量则微乎其微。

日新月异，日新月异。

我们国家是世界上最大的黄酒出口国，其中超过半数的销售来自国外。特别是被誉为我国黄酒第一大出口国的日本。在日本，黄酒的普及率是多少？它不仅在日本存在，在中餐厅、日料店、酒屋、百货超市、便利店等地方也有。

与此相反，目前中国黄酒的生产状况却令人难堪。外来工几乎不接触黄酒，原产地青年虽然可以接触到黄酒，但由于祖辈原因对黄酒也有不少了解，但真正会消费黄酒的并不多。

年青一代中不喝酒、甚至不知道黄酒是哪种酒的人的比例逐年上升。那为什么我们国家的黄酒和日本出现了完全不同的发展状况？

对日本人来说，喝黄酒并不能说明其伟大的原因，只是因为黄酒非常便宜，即使再加关税后，也比许多当地酒类要便宜，“实惠”正是黄酒在日本“大杀四方”的最佳利器。

在家里，黄酒并不贵，但反过来，黄酒也很便宜，但其它葡萄酒也同样便宜。除茅台外，年轻人间的社交活动以酒类、啤酒和各种新型果酒(如RIO)为主，前者口味辛辣，喝起来很“爽”，后者口味多样，可供选择。

另一个原因是，黄酒在我国很少进行大规模的宣传推广，这一年酒香也怕巷子深，没有对自己进行有效宣传，只指望黄酒有一天自己火起来是不现实的。

结语

尽管如此，作为我们的“国粹”之一，还是希望黄酒能够很好的传承下去，到浙江省旅游的人们有机会也可以品尝一下黄酒，一定会有不同的感受。

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