白菜丝里加2个鸡蛋 筷子一搅（比吃大鱼大肉还过瘾 做法超简单）

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大家好，今天给大家用白菜搭配燕麦来分享一道早餐饼的做法，一说起白菜相信大家都不会陌生，在秋冬季节白菜更是餐桌上的常客，白菜具有很高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。燕麦也是生活中比较广为人知的一种粗粮，既可以把它做成燕麦片直接食用，也可以用来制作面食。今天就教大家做这道酥软可口非常美味的白菜燕麦鸡蛋饼，喜欢的朋友赶紧为你的家人来试试吧！

【白菜燕麦鸡蛋饼】

【基本食材】白菜、燕麦、胡萝卜、鸡蛋、食用盐、胡椒粉、食用油、面粉、黑芝麻、青椒

【基本步骤】

1、首先选取一颗大小适中的大白菜，白菜最好是选择重量较重、叶片翠绿，没有干叶和虫眼的。然后把白菜叶子一片一片的掰下来，再用水冲洗一下，接着把清洗干净的白菜放入装有清水的大盆中浸泡一下放在一边备用。

2、把白菜浸泡好了之后，拿一个胡萝卜，把胡萝卜的外皮去掉，然后把它清洗干净，将洗净的胡萝卜用刀切成均匀的薄片，再改刀切成细丝，最后把胡萝卜切成小碎丁，装入一个大碗中待用。

3、接着把浸泡过后的白菜捞出来沥干水分，然后放在菜板上先把白菜帮子用刀拍散，再把白菜帮和白菜叶子都用刀切成细丝，切好后也放入装有胡萝卜碎丁的大碗里面。

4、然后在装有胡萝卜丁和白菜丝的碗里面打入两个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散，在搅拌均匀。接着再往碗里面加入适量的食用盐和少许的胡椒粉调味，继续用筷子搅拌搅拌。

5、将碗里面的食材和调料都搅拌均匀后，再往里面加入适量的燕麦片继续用筷子搅拌均匀，把白菜和燕麦搅拌均匀后，接着往碗里面少量多次的加入四十克面粉，搅成糊状。

6、最后把电饼铛预热，在电饼档里倒入少许食用油，然后用刷子刷匀，把油烧热以后倒入刚刚调好的面糊，用锅铲把面糊摊平整，在均匀的撒上一些黑芝麻和青椒丁，盖上盖子烙五分钟。

7、时间到打开盖子翻个面再焖五分钟，五分钟后翻个面再烙一下即可关火出锅，用刀切成小块儿这样方便食用，一道美味的白菜燕麦鸡蛋饼就做好了。吃起来酥软可口，营养丰富，喜欢的朋友赶快来试着做一做吧！

【爱心小贴士】

1、白菜中含有很多的水份，所以需要放入适量的面粉搅拌，面粉放多了面糊就太干需要加水，太多水做出来的面糊又太稀。所以要一边加面粉一边搅拌。

2、因为是做煎饼所以面糊里的白菜和胡萝卜一定要尽量多切的细碎一些，不然做出来的饼子会很影响口感的还会加长制作时间。

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