教你14道养生菜谱 大鱼大肉别总吃了（营养滋补赛过牛羊肉）
TIPS：本文共有 2733 个字，阅读大概需要 6 分钟。
菠萝咕噜日本豆腐
用料
小青椒1个；日本豆腐2条；菠萝200克；小番茄5个；番茄酱；盐；糖；生粉适量
做法
菠萝削皮，切成小块；小番茄清洗干净对半切开；小青椒清洗干净、去籽、切块日本豆腐从中间切开成两段，从封口处挤出，切成大小相当的块这时，先去烧热油锅，边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉（我用的是玉米淀粉），放入日本豆腐晃动碟子，让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉在油锅里插进筷子，周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身，表皮酥脆即可捞起，沥干油；想更酥脆的话，可以待冷却后再用大火复炸一次锅中倒入番茄酱，加入一点点盐，糖，如果番茄酱太稠，可以加一点点水，小火煮开，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻炒均匀酱汁浓稠后关火，稍晾凉一下倒入日本豆腐，轻轻翻拌均匀，让每块日本豆腐都粘上酱汁即可虾油膏焖萝卜
用料
虾头大约450克；葱5~6颗；生姜3~4片；蒜瓣5粒（根据虾头多少增减）；黄酒40克；盐适量；白胡椒粉适量；白萝卜500克左右；青菜3颗
做法
将萝卜去皮，切成滚刀块。在切好萝卜块用刀戳两刀，这样萝卜容易入味和快熟。锅里到入油，等油三四成热，把葱姜蒜等小料倒入油煸一下（油多点），煸出香味再放入虾头，开始熬制虾膏。不停炒，防止焦和发黑。熬到虾头发红，倒入适量的白胡椒粉调味，并加40克黄酒进一步去腥。熬到油发红就可以了！过滤出虾油膏。将萝卜倒入虾油膏里焖致酥烂，加点盐，放入配料青菜（也可以不要配料），烫熟起锅！装盘，开吃！春卷皮～韭菜盒子
用料
春卷皮1包；韭菜一束；雞蛋3個；蝦皮适量；盐适量；白胡椒粉适量；油适量
做法
鍋內少許油，放入雞蛋液，用筷子划成小粒～放涼后入韭菜、蝦皮，先用油拌韭菜，再放入盐、胡椒粉（這樣做韭菜不下湯)拌勻。用2張春卷皮開始包。（1张太薄容易漏)先折下角。再折左角。再折右角。用上角插入口袋中。鍋內放油，～開始煎兩面。清炒娃娃菜
用料
娃娃菜3颗；盐、鸡精少许
做法
将娃娃菜一张张掰开，清洗干净，斜刀切.锅中放入少许油，热锅后放入娃娃菜，翻炒二分钟加入少许盐，快出锅时加入少许鸡精.翡翠白玉卷
用料
大白菜叶4片；虾仁15-20只；青豆20g；玉米20g；胡萝卜粒15g；豆干1片；香菇2-3多；木耳2-3个；火腿10g；盐适量；淀粉5g；水共100ml；油少许
做法
白菜叶用保鲜膜裹住，微波炉加热5-8分钟至白菜变软。*要选择叶子大的白菜。如果白菜梆太长，可以切掉一部分。*没有微波炉的话，可以锅里烧开水，白菜焯水变软即可。和风脆皮豆腐
用料豆腐300克；鸡蛋一个；盐一勺；五香粉一勺；淀粉适量；黑芝麻适量；白芝麻适量；海苔碎适量；面包糠适量做法豆腐切成条。面包糠，白芝麻，黑芝麻，海苔碎混合搅拌均匀适量干淀粉，加入一勺盐，一勺五香粉混合均匀豆腐条现在干淀粉的蘸一下，在蘸鸡蛋液，再到混合好的面包糠里滚粘均匀平底倒适量油，煎至四面金黄出锅蘸你喜欢酱汁就可以啦黄瓜炒蛋
用料食用油适量；黄瓜1-2根；鸡蛋2-3个；盐适量做法黄瓜切片。可以直接切也可以先切段再切片。如果是慢热的电炉，切黄瓜的时候可以先打开电炉热锅。锅里加油，稍热后，把两到三个鸡蛋直接打进锅里。立刻用铲子残忍地戳破蛋黄，然后随意在锅里打圈把鸡蛋弄散。鸡蛋一下锅就要开始动手了，不然马上变成煎鸡蛋。鸡蛋成形后不用盛出，直接加入黄瓜片翻炒。稍加一点点热水。防止鸡蛋过火变干。黄瓜颜色变得鲜艳了，炒熟了。加入适量的盐，翻炒，出锅了。炒藕丝
用料藕300g；青椒1个；蒜末适量；盐适量；油适量；生抽一小勺做法将藕切丝，泡水待用青椒洗净切丝待用藕控水待用锅里加入油，待油热，下蒜末，煸香，下藕丝炒至变色，加入小量水，在加入青椒翻炒，最后加去盐小许生抽出锅。甜豆香菇笋丁（特别鲜）
用料甜豆3-4两；鲜香菇5-6颗；新鲜冬笋半株；蒸鱼豉油或者酱油少许；白糖少许；盐少许；清水小半碗做法将甜豆洗净、香菇洗净浸泡半小时，切丁、新鲜冬笋切丁。（用干香菇泡发亦可）；热锅凉油，先倒入笋丁和香菇丁煸炒待香菇炒出香味体积缩小后，倒入甜豆翻炒加入盐，和蒸鱼豉油（也可加酱油）翻炒1-2分钟加入小半碗清水，加盖转中火，2-3分钟后加入糖，开大火收汁儿即可蒜蓉茄汁浇白灼腐竹（超简单快手美味）
用料腐竹100克；西红柿一只；上海青适量；红米椒一只，白糖少许，蒜米，番茄酱，黑胡椒粉适量做法上海青洗净掰开或切开随意，腐竹预先用水泡软，切丝或切段随你喜欢，米椒，蒜米切碎待用，西红柿去皮切成小块备用。锅里放半锅水烧开，适当放少许油少许盐（这样能让白灼青菜保持翠绿），把上海青放进去煮沸两分钟捞出摆盘，再把腐竹放进锅里煮沸两分钟（这个要看你买的腐竹而定，如果是质地比较硬的需要煮时间稍长一点）捞出铺在青菜的上面。炒锅中火烧热，放适量食用油，把蒜蓉辣椒末爆出香味，加入西红柿翻炒一下，加适量盐，适量白糖翻炒至西红柿出汁，加入少许番茄酱拌匀，加半碗水煮沸两分钟，再撒上少许黑胡椒粉提味，煮到稍微有点收汁关火，把蒜蓉茄汁浇到腐竹上，ok，一盘美味，颜值爆棚的茄汁浇白灼腐竹就做好了。酸酸甜甜特开胃，大家不妨做来尝尝南乳炆斋：新年金银满钵好彩头！
用料白菜200克；马蹄8颗；腐竹80克；香菇8朵；木耳20克；荷兰豆少许；胡萝卜少许；粉丝一扎；素蚝油适量；南乳适量；盐适量；糖适量做法腐竹、香菇、木耳、粉丝提前泡发好，白菜、腐竹、粉丝切段，马蹄切厚片，荷兰豆去茎后改刀，香菇去蒂切片，胡萝卜切花刀；白菜过油炒至断生，马蹄、木耳焯水沥干，荷兰豆和胡萝卜焯水后浸入冰水；将南乳捣碎，与南乳汁充分混合，形成浓稠酱汁；起油锅，下南乳酱汁炒香，加沸水烧开，加入素蚝油、盐、糖调味；将白菜、腐竹、香菇、马蹄这些较为耐煮的食材先下锅，用小火煮软，再放入粉丝稍煮，下荷兰豆、胡萝卜，慢慢收汁即可。风琴蒸土豆（快手菜）
用料香肠或咸肉四两左右；大土豆一个做法将土豆洗净去皮，沿纵向一剖为二，切成3毫米厚的薄片（为了食用方便我直接切断了，如果不切断，土豆两边夹筷切片即可）。准备蒸盘，将土豆片切口朝下码入盘中，再将香肠或咸肉切片（如果土豆不切断要尽量切薄）分别夹入土豆片中。如果喜重口味的可撒些盐巴或淋点生抽。上笼大火蒸12～15分钟至土豆熟透。撒上葱花再闷5～10分钟出锅，这样才更入味哟！嫂嫂的味道之烧土豆条
用料土豆2个大的绵土豆；生抽2勺；老抽直至上色到自己喜欢的程度；花椒粉2小勺；醋沿着锅边淋一圈；葱和蒜；盐根据个人口味出锅前酌量添加做法土豆去皮切条蒜切末备用调料展示热油加蒜末炒香，加入花椒粉继续炒香加土豆条翻炒，加老抽和生抽加一碗水盖上盖子焖一下，中火焖一会儿，到土豆软绵开大火沿着锅边儿淋一圈醋，翻炒出锅！开饭啦！
如果觉得《教你14道养生菜谱 大鱼大肉别总吃了（营养滋补赛过牛羊肉）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！