春季养肝补肾的早餐 韭菜还不会出水（馅鲜嫩四溢）

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春季养生除了强调一个养肝护肝，还有一个就是养肾补肾。喜欢食补的，那就是春天的韭菜，它是一种非常好的养肾补肾时蔬菜。正所谓“一年之计在于春”，春季的韭菜也是最鲜嫩可口的，也成为一道可口的家常小菜。虽说韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，但正因为它经历了一个严冬的“养精蓄锐”，贮存了大量营养，所以春天的韭菜最有营养。春天吃韭菜有益于肝。

我加了羊肉做了韭菜羊肉馅饼，作为早餐，在搭配新疆奶茶，这也是我们这的饮食特点吧，羊肉也是养肾补肾佳品，韭菜性温，羊肉性温热，这样两种食材可以互相互补，要想护肝补肾，这种吃法绝对是一种滋补的好搭配。韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；还可以益肝健胃，增进食欲，增强消化功能等等

主料：韭菜400克 、羊肉200克

辅料：植物油、 盐、 胡椒粉3克、鸡精3克 、面粉800克

做法：1、面粉加开水用筷子不停的搅拌，直到成均匀的疙瘩，再揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，醒30分钟以上

2、韭菜洗净沥干水分，切小颗粒，羊肉用绞肉机绞成肉泥

3、把羊肉泥放在大碗里，加胡椒粉、熟植物油、加鸡精拌均匀，静止一会，韭菜放在大碗里，先加油拌均匀，把羊肉馅和韭菜馅加在一起，最后包的时候加盐拌均匀

4、把醒好的面团放在案板上，用刀切成小面团。取其中一份，再搓成粗细均匀的细长条，切成大小均匀的小剂子，撒上一些干面粉，用手掌压成圆饼状，再擀成圆形的圆片，要比饺子皮稍微厚一些大一些

5、圆片中间放上馅料，包成你喜欢的盒子坯，用叉子压成花边

6、电饼铛刷上一层植物油，加盒子坯，按下适合的功能键，有滴滴的声音，煎到一面发硬发黄，翻面继续煎到两面成金黄色即可

小贴士

1、韭菜一定的沥干水分先加油，后加盐，油把水分包住了，煎的时候不出水

2、羊肉要肥瘦都有，这样羊肉不柴，吃起来特鲜香

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