至暗之日吃什么（浅谈冬至的饮食风俗）

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今天是我国农历二十四节气中的冬至，北半球各地迎来白昼时间最短、黑夜时间最长的一天，被称为“至暗之日”，

也是我国农历计时“数九”的开始，意味着即将进入寒冷时节。这一天也是我国传统的重要节日，很多地方称之为“冬至节”，甚至不少地方“冬至大如年”，隆重程度与春节相比有过之而无不及，也被称为“亚岁”。冬至这一天的南北风俗不尽相同，但是有一点是相同的，那就是无论如何要吃上一顿冬至饭，北方以饺子、南方以汤圆为主，有的地方还会喝羊肉汤、吃年糕、吃桂圆鸡蛋等等。我们单位今晚也会为员工准备饺子和汤圆，让远离家乡的游子们也能享受到冬至的温暖。

总体来说，北方是以吃饺子为主，取意“吃了冬至饺子不冻人”。据传，冬至吃饺子是东汉医圣张仲景发明流传下来的。张仲景是河南南阳人，他晚年告老还乡回到家乡时正值冬至时节，大雪纷飞、寒风刺骨。但见不少父老乡亲的耳朵被冻烂了，他心里非常难过，就叫弟子们在南阳东关搭起医棚，架上大锅，将羊肉、辣椒和一些驱寒药材投入锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放进锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物给乡亲们吃，乡亲们的耳朵都治好了。于是，每年冬至时节，人们便模仿做着吃，形成了“捏冻耳朵”的习俗，再后来传遍全国，也简称为“饺子”，成为了全国各地的一道美食。冬至饺子多以羊肉为馅，也有韭菜猪肉的，一盘饺子下肚，再冷的天也能让人浑身温暖，两耳发热， 红光满面，饱嗝连连。

南方冬至这一天多吃汤圆，意味着“圆圆满满”冬至圆。据传，汤圆起源于春秋末年，楚昭王复国归途中经过长江，见有一物浮在江面，色白而微黄，内有红如胭脂的瓤，味道甜美。众人不知这是何物，楚昭王便派人去问孔子。孔子说：“此浮萍果也，得之者主复兴之兆。”昭王就命手下人用米面仿制此果，并用山楂做成红色的馅煮而食之。冬至食用汤圆尚无明确的起源，民间流传有冬至日穷媳妇巧手做汤圆孝敬婆婆的故事，可算是冬至食用汤圆的起源之一。汤圆馅料多种多样，既有水果，也有果仁的，现在还发明了一些烧脑的如海鲜汤圆等，不管馅料如何，冬至日吃上一碗热腾腾地汤圆，既饱了口福又暖了身子，还带上了团团圆圆的美好祝福。

其实，不管是北方吃饺子还是南方吃汤圆，人们追求的不仅仅是食物的味道感觉，更看重的是那一份浓浓的仪式感，只有吃了冬至饭，心里才会感觉平安、温暖和满足，生活才会更加有希望，由奔头！

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