简单易做的上班族常备晚餐 这个香菇酱炒豆腐（真的是营养又健康）

随着人们养生观点的不断增强，一日三餐中，早餐越来越受重视。但是除了早餐，其实晚餐也十分重要。好晚餐是好睡眠的保障。

吃得太晚，肚子饱饱的，就容易睡不着；吃太多含有膳食纤维的食物，如胡萝卜、薯类等，就会增加对肠胃的刺激，容易产生胀气，也会影响睡眠。

那么晚餐吃什么好呢？这里给大家推荐一个很不错的美味：香菇酱炒豆腐。

香菇酱是以香菇为主要原料，再配以豆酱、大豆油、芝麻、盐、香辛料等配料，利用菇类酱制技术酱制而成的即食调味品。

香菇酱可以拌饭、拌面，都是很方便，炒饭、炒菜味更香，是佐餐、烹饪的升级之选。

这就来这到菜的具体做法吧，首先需要准备材料：嫩豆腐300g，香菇酱2勺，植物油、盐，味全高鲜、姜末、水淀粉等。

具体步骤：

1、首先需要将这个嫩豆腐进行切块（嫩豆腐选那种70%的水豆腐为佳），大概切成1厘米左右的块。

2、然后把切好的豆腐用开水进行焯烫一下，再将之捞出来进行滤水备用。

3、然后开始热锅，先在锅中放入适量的食用油，再加入姜末等调料，进行炒香，然后再放入两勺的香菇酱，一直到炒出来香味来即可。

4、然后再放入焯好的豆腐，进行不停的翻炒，需要注意的是，要轻一点，别把豆腐拌碎了，翻炒均匀即可。

5、翻炒好后，再加少许的水，进行蒸煮2-3分钟，最后再用一点点的水淀粉进行勾芡，这个勾芡好后，再进行轻轻的翻动豆腐，就可以出锅装盘啦！

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