冬至节气 这4种传统美食别忘记吃（顺应时节 滋补暖身不怕冷）

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冬至节气，记得吃这4种传统美食，顺应节气，滋补暖身不怕冷！大家好，这里是杨哥食界，我是杨哥，祝大家天天都有好心情！

今日冬至，24节气中的第22个节气。在我们中国人眼里，冬至是一个很重要的节气，有“冬至大如年”的说法。在冬至这一天，北半球的白昼时间最短，夜晚时间最长，并且越往北白昼时间越短，也表明整个冬天最冷的时候来了。想要冬天身体不怕冷，吃好喝好很重要，多吃肉菜和青菜，用美食让我们的家人温暖起来。那么，在冬至这一天，南北方人们都会吃什么传统美食呢？下面，跟着杨哥一起来看看吧！

【第一种冬至传统美食：汤圆】

汤圆，又称为汤团、浮元子，大家都知道元宵节有吃汤圆的习俗，其实在冬至这一天，很多地方也有吃汤圆的习俗。民间就有“吃了汤圆大一岁”的说明，同时，汤圆象征合家团圆美满，吃汤圆也寓意着在新的一年里阖家幸福、团团圆圆。汤圆起源于我国宋朝，原料为黑芝麻、猪油、白砂糖等，先将黑芝麻磨制成粉状，然后再加入猪油和白砂糖揉成团作馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，香甜可口。

【第二种冬至传统美食：饺子】

冬至这一天，在北方，不管是外出聚餐，还是在家里做菜，饺子绝对是饭桌上的主角。在中国传统习俗中，冬至一定要吃饺子，防止冻耳朵，但是很多人都不明白，为何冬至一定要吃饺子呢？在这个重要的节气，吃饺子是为了纪念名医张仲景，感谢他在冬天用羊肉、辣椒和驱寒的药材熬制成了“祛寒娇耳汤”，治愈了很多的耳朵冻疮，所以，现在在很多地区，还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。饺子即使自己不会包，还可以买速冻，也可以选择外卖。面、肉、菜合理搭配在一起，营养全面，各种馅料，总能吃出不同的花样！

【第三种冬至传统美食：荞麦面】

荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，它属于饸饹面的一种，营养丰富，食用方便快捷，深受人们的喜爱。浙江等地每逢冬至这天，全家男女老少聚在一起，嫁出去的女儿也要赶回娘家，家家户户做这荞麦面吃。习俗认为，冬至吃了荞麦，可以清除肠胃中的猪毛、鸡毛，不知道是不是以前人们吃肉时猪毛鸡毛清理不干净的缘故。荞麦面口感好，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等，荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，配上麻酱或羊肉汤，真是别具一番风味。

【第四种冬至传统美食：赤豆糯米饭】

在江南一带，在冬至之夜，有全家聚在一起吃赤豆糯米饭的习俗。传说在古代，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。若是能用上黑糯米，那就更好了，黑糯米有助于产妇滋补产后造成的身体虚弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿。糯米喷香，腊肉油而不腻，赤豆和花生都焖入味了，会特别好吃。若是想吃得更为健康，可减少腊肉的比例，增加多一点豆类杂粮即可。

以上就是给大家分享的4种南北方冬至这一天常吃的传统美食，由于各地风俗习惯的不同，常吃的还有很多，比如混沌、姜母鸭、年糕、烧腊、糍粑、甜丸等。冬至这一天，朋友们的家乡都要吃些什么传统美食，欢迎在评论区进行留言。

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