今日夏至 除了面条（这“夏至3宝”别忘记吃 顺应节气平安入伏）

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人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

老话常说：“不过夏至不热”、“夏至三庚数头伏”。到了夏至这天，白昼最长，太阳角度最高，但这还不是一年中天气最热的时候。老一辈经常讲，热在三伏，冷在四九，真正的暑热即将到来，所以我们在饮食上，要及时的做出调整，今日夏至，除了面条，这“夏至3宝”别忘记吃，顺应节气平安入伏。

一提到夏至的饮食，很多人立马就会想到要吃夏至面，其实在南方，吃夏至面的并不多，以前家里种小麦的话，可能还会吃一些，如今吃夏至面，就少了，不过在北方这一习俗还是仍然保留着的。夏至时节，我国开始进入高温天气，所以在饮食原则上，应该吃一些消暑利尿，同时还可以补充水分的食物，所以这个“夏至3宝”推荐给大家。

夏至3宝一，蛋炒绿豆芽

夏至要吃鸡蛋，同时还要多吃绿豆芽，绿豆芽有消暑利尿，能补充水分和矿物质的作用，而且制作起来也比较的简单，非常适合夏至这天食用。

具体做法：

1、准备需要的食材，青红辣椒1个、豆芽洗干净，我们选择绿豆芽会比较的好一些，它的口感更加的脆嫩。

2、锅中放入植物油，放入鸡蛋液，把它煎一下，煎成鸡蛋饼，这个口感可以根据自己的喜好来，如果喜欢嫩一点的话，可以煎的时间短一些。

3、煎好以后，把它盛出来，锅中留底油放入豆芽翻炒，然后倒入鸡蛋液，开始进行翻炒，再放入红辣椒丝还有青辣椒丝。

4、把它炒熟透，放入少许的盐，加入生抽把它炒匀，这样一道美味的蛋炒绿豆芽就制作完成了，鲜嫩爽口。

夏至3宝二，葱香空心菜

吃空心菜可以起到排毒，祛热解暑的作用，空心菜属于凉性蔬菜，在夏至日吃空心菜，还能排出毒素，同时降低血温，而且它也可以拿来榨汁后饮用。

制作方法：

1、空心菜冲洗干净，我们当地都比较喜欢吃空心菜梗，所以空心菜叶其实是很少吃，把空心菜梗洗净掐成段。

2、准备一点需要的辅料，大蒜去皮把它拍扁切成蒜末，香葱洗干净，把它切成葱段，放入到碟子中备用。

3、锅中放入植物油，把它烧热以后，放入蒜末把它爆香， 接着把我们的空心菜梗倒进去大火快速翻炒。

4、放入少许的盐，加入少许的酱油，放入一点米酒，炒香，再加入香葱段，拌匀，炒熟透就可以关火出锅了。

夏至3宝三，蒜香紫苏爆黄鳝

夏至随着温度升高，人体能消耗也比较的大，这时候适合吃一些蛋白质含量比较的高食材，而黄鳝作为水生动物，它的营养价值不言而喻，而且它属于凉性，能够祛暑热的同时，还能补充身体所需的营养成分。

烹饪方法：

1、黄鳝把它清洗干净，然后剁成小块，也可以拍扁切成段，这样的话会更加的入味，而且炒的时候也饿更容易入味。

2、准备一个盘子，把切好的泡椒还有蒜丁，以及小米辣切成圈，香葱切成段，适量的紫苏把它切成末放入盘中。

3、锅中放入适量的植物油，把它烧热以后，放入姜片，然后放入辣椒还有蒜把它爆香，大火进行快速的翻炒。

4、加入盐放入少许的酱油，再来上一点白酒，这样可以起到增香去腥的作用，把它炒至入味，黄鳝完全熟透，放入紫苏，再来上一点鸡粉，炒匀就可以出锅了。

今日夏至，除了面条，这“夏至3宝”别忘记吃，顺应节气平安入伏。这些都是比较符合时令的菜肴，而且它们还有一个特点，能够起到清热消暑的作用，刚好适合夏至吃。

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