白果百合牛肉汤 夏季喝此汤清热养颜（滋阴润肺）

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白果百合煲牛肉汤味清润可口，白果和百合都有润肺清热的作用，百合性寒味甘能养阴润肺，可治疗阴虚久咳。

白果不仅可以滋润养颜抗衰老，还可治疗痤疮，年轻人入夏生燥容易起痤疮可以多喝此汤滋润改善。

原料

鲜百合50克

白果50克

红枣8个

牛肉300克

生姜3片

盐适量

做法

1、牛肉洗干净，用冷水浸泡一刻钟，让牛肉中的血水融进水中。白果剥去外皮，再用水冲洗干净。

2、牛肉切成小块，与白果、红枣、姜片一同放入电砂锅中，加入3000ML清水。

3、电砂锅需要煲4小时，3小时左右加入清洗过的百合片，喝时加适量盐调味。

好汤精髓

1、 鲜百合让汤更精致，后加百合是为了保正百合的口感清爽甘甜。

2、 这道汤可以用干百合代替鲜百合，如果用干百合要提前充分浸泡，可与牛肉一同下锅。

3、炖肉时放入几片山楂或萝卜片，可以起到足迹牛肉软烂和消除异味的作用。

食材：百合

中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效。具体说，百合可养阴润肺、清心安神、润肺止咳。

生食百合可以清心；蜜炙可以润肺，用于治疗肺燥或肺热咳嗽等症；百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合有一定美容作用。

选自美食书《滋养药膳汤煲》

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