养生食府之黄芪乌鸡汤 补气血（滋肝肾）

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乌鸡又称乌骨鸡，它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分 内脏也都是乌黑的。

从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非 常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽 由于秋季气候干燥，这时不妨吃点鸟鸡。

中医认为，乌鸡性平，味甘，具有滋阴清 热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨， 对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血等有明显效果。

养生食府

黄芪乌鸡汤：乌骨鸡肉500克，黄芪30克，当归适量。将乌骨鸡宰后去毛及内脏， 洗净，切成小块；当归、黄芪洗净；把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后， 文火煮2小时，调味即可。随量饮用。调补气血，补肾调经。适用于月经不调属气血两虚、肾精不足者。症见月经后期，经量不多，色稀薄而色淡，面色苍白，神疲气短，心跳健忘，失眠多梦，头晕腰痛，舌淡红苔薄白。

禁忌

乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火、生热动风，故体肥及邪气亢盛、邪毒未清 和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油 腻及烟酒等。

本文内容来源《中医大百科》

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