想喝乌鸡汤自己炖 炖乌鸡时加点它（乌鸡汤既营养又好喝）

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鸡汤具有较高的营养价值，有很多家庭都会经常炖鸡汤来帮助滋补身体，鸡汤滋补身体的效果确实还是比较不错的，在炖鸡汤的时候，有很多人选择老母鸡，其实炖鸡汤最适合选择的是乌鸡，乌鸡具有更高的营养价值，能够帮助补血，女性应该要经常用乌鸡来炖汤喝，可以帮助美容养颜，那么乌鸡汤应该要怎么炖才好喝呢？

可能很多人发现自己炖出来的乌鸡汤颜色特别不好看，黑黑的，让人没有一点食欲，也不怎么好喝，这是因为大家没有掌握正确的做法。其实，炖乌鸡汤必须要掌握正确的方法，只要学会正确的做法，乌鸡汤不好喝都难。想喝乌鸡汤自己炖，炖乌鸡时加点它，乌鸡汤既营养又好喝。下面就一起来看看乌鸡汤的做法吧，非常简单。

第一步处理乌鸡，在菜市场购买了新鲜的乌鸡以后，把乌鸡用清水冲洗干净血水，然后检查一下身上是否还会有一些细小的毛，可以把这些细小的毛给拔掉，避免影响到口感。乌鸡处理干净了以后切成小块，放在清水里面加入几滴白醋，浸泡15分钟左右的时间，这样做主要是为了去除掉乌鸡里面的血水，而且也可以减少乌鸡的腥味。

浸泡好了以后还需要给乌鸡焯水，在锅里面倒入适量的清水，乌鸡冷水下锅，加入生姜片和葱段，再加入少量的食盐，用大火煮开，在等待三分钟左右的时间就可以把乌鸡捞出来，用热水清洗干净表面的浮沫。

第二步炖鸡汤，在锅里面倒入适量的冷水，等锅里面的冷水烧热了以后，再把乌鸡放进锅里面一起炖煮，加入炖乌鸡汤的一些配料，大火煮开了以后再转成小火慢慢炖煮，大概炖煮半个小时左右，鸡肉炖的软烂以后，加入枸杞炖煮两三分钟左右时间，加入食用盐来调味，就可以直接关火了。

现在知道乌鸡汤应该要怎么炖才会香浓不发黑了吗？其实在家里面炖乌鸡汤的时候，最主要的一个秘诀就是要加入枸杞这种东西，加入枸杞以后不仅可以让炖出来的乌鸡汤更好喝，而且最主要的是可以让炖出来的乌鸡汤更有营养。

另外大家在炖乌鸡汤的时候，可以把表面的浮沫还有油脂给撇掉，避免炖出来的乌鸡汤太过于油腻了，影响到食欲。

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