这些食物搭配着一起吃 健康又美味（效果太神奇）
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随着人们生活的提高，营养膳食被提到了一个越来越重要的位置，可是营养究竟是什么?怎么样才算营养，好多人都很困惑。其实营养不仅仅是实验室里的化学分析，不仅是书本上的ABCD，营养不仅仅是种种高蛋白食材的堆积。营养是一种和谐，饮食和人之间的和谐。那么，怎样算是和谐?那么我们就要从膳食搭配上去找这种和谐。
经过研究，这些搭配有着精妙的科学原理。这些搭配，或者能让营养价值最大化，或者有利于发挥食物的风味。
豆腐和萝卜
豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力，同煮可使豆腐营养被大量吸收。
推荐做法:萝卜豆腐鱼头锅
材料：大鱼头半个、豆腐、白萝卜、蒜苗、生姜、油盐、料酒、生抽、鸡精
做法： 1、鱼头洗净沥干水，用生姜、料酒、少量盐腌10分钟；
2、炒锅烧热加油，用一大片生姜把锅的一圈擦一遍，这样煎鱼不粘锅；
3、放入鱼头煎，这个时候不能急着翻面要中火漫煎，大约三分钟完全煎好了，轻轻的翻面；
4、同样煎好另一面，加料酒、生抽、适量的盐焖入味；
5、加入没过鱼头的开水，三分钟后加豆腐；
6、豆腐出现了气孔再加入白萝卜片；
7、萝卜熟了，加入蒜苗调味即可。
鸡蛋和百合
中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴，加糖调理效果更佳。
推荐做法：莲子百合鸡蛋糖水
主料： 土鸡蛋6只
配料： 百合适量 莲子适量 陈皮适量 冰糖适量
制作步骤
1.锅里注入适量清水，放入切成丝的陈皮一起煮沸。莲子百合鸡蛋糖水
2.倒入百合煮至软。
3.把已经煮好剥壳的土鸡蛋加入稍煮片刻。
4.再将单晶冰糖倒入一起煮至溶化。
5.最后把新鲜百合加入。
6.只需煮片刻熄火。
花菜和西红柿
花菜搭配西红柿可以增强抗病毒能力，预防疾病，治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓、牙周炎、高血 压、高血脂者适宜食用。
推荐食谱:西红柿炒菜花
材料:菜花1/4颗、木耳几朵、西红柿1个、胡萝卜一段、葱1克、姜1克。
做法:
1.把菜花掰成小朵，葱姜切末，胡萝卜切片，西红柿切块
2.油锅放葱姜爆香。
3. 放入西红柿翻炒至出水。
4. 填半碗清水。
5. 熬至汤汁浓稠。
6. 放入菜花和胡萝卜翻炒。
7. 待菜花8成熟时放入木耳翻炒，出锅前放盐调味。
茄子和苦瓜
苦瓜有消除疲劳、清心名目、益气壮阳、延缓衰老的作用，茄子具有去痛活血、 清热消肿、解痛利尿、防止血管儿破裂、平血压、止咳血等功效，是心脑血管儿病人的理想蔬菜。
推荐食谱:茄子烧苦瓜
材料：茄子3个，苦瓜半根，青椒少许。
调料：色拉油适量，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱姜蒜末各3克。
制作方法:
1.将茄子清洗干净，去蒂和皮，切成滚刀块装入盘中待用。
2.平底锅放油烧热，倒入茄子块煎，将茄子煎熟，出锅，装入盘中待用。
3.将苦瓜清洗干净剖开，去瓤，切成片，青椒清洗干净，去籽切成片，葱姜切成末装入盘中待用，热锅放油，爆香葱姜末，放入苦瓜片，青椒片翻炒均匀。
4.倒入烧熟的茄子翻炒均匀，加入精盐，五香粉翻炒均匀。
5.将茄子，苦瓜稍微煨一会儿，烧熟，最后加入味精调味，撒入蒜末翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
红薯和莲子
红薯、莲子做成粥，适宜于大便干燥、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用，此外，莲子红薯粥还具有美容的功效。
推荐食谱:红薯莲子粥
原料:红薯一个，莲子百合各50克
配料:糯米半汤匙，红豆半汤匙，蜜枣五个，蜂蜜适量
做法 :1，莲子，百合，红豆，糯米洗干净。红薯去皮切块。 2，所有食材放入压力锅，三碗水。 3，合上盖子，摁粥的键。 4，待排气完毕后即可。 5，吃的时候调入蜂蜜。
芝麻和海带
芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。
推荐食谱:芝麻拌海带
材料：海带、４颗干辣椒、４颗泡山椒、五香粉、酱油、２颗泡辣椒、２瓣蒜、糖、味精、醋、芝麻、油辣椒
做法:１、海带泡发，洗干净；
２、海带放入水中，加入酱油、干辣椒、泡山椒、五香粉，大火煮开，开小火，继续煮十分钟。另，泡辣椒和蒜剁成末；
３、捞出海带，切成条状，加入芝麻、泡辣椒末、蒜末、糖、醋、味精、油辣椒，好了！
甲鱼和蜜糖
不仅甜味上口，鲜美宜人，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有辛酸，本多酸、硅酸等，实为不可多的强身剂，对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老。
推荐食谱:蜜糖甲鱼
原料:甲鱼500克，猪板油25克，熟猪油50克，蜜糖50克，料酒25克，醋15克，葱段15克，姜片8克，酱油35克，盐3克，湿淀粉20克，香油10克，鲜汤适量。
做法:
1、将宰杀和经过初加工的甲鱼用水洗净，放在案板上，从鱼的腹部正中对半剁开，再将每半切成3-4块，同时取下裙边，一起投入沸水锅中，焯烫2-3分钟，捞起放入冷水盆洗净血渍，以去掉腥味，捞出沥干水；猪板油洗兆，切成小丁；
2、将鱼肉，裙边放在大汤碗内，其上放葱段，姜片和料酒，上屉后架在水锅上，用旺火蒸1.5个小时左右，蒸至鱼肉酥烂下屉，拣去葱段，姜片；
3、将锅架在火上，放入猪油烧至六七成热，推入蒸酥的鱼肉，裙边，加入酱油，料酒， 醋，盐，猪板油丁，糖糖(一半)和适量鲜汤，加盖，用小火焖6-8分钟，揭盖，转用旺火收汁，汁一转浓即用湿淀粉勾芡，搅匀，淋入香油，装盘，撒上另一半敲碎的冰糖末即成。
大豆和鲑鱼
大豆富含大豆异黄酮，能增加人体组织中的维生素D含量。有研究表明，提高人体维生素D的含量，有助于防癌。而鲑鱼和金枪鱼等海鱼同样富含维生素D。吃这些鱼类时加入大豆一起吃，更相得益彰。
推荐食谱:鲑鱼豆腐汤
原料鲑鱼600克、橄榄油1勺、豆腐300克、大豆100克、香菜50克、姜1块、胡萝卜1根、小葱1根、红辣椒1个、蒜2瓣、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法1、鲑鱼洗净切块，豆腐切块、大豆泡软，白萝卜切片、香菜切段备用。
2、烧热锅子，放入一勺橄榄油，加姜片、鲑鱼略煎一下。
3、加入适量清水和泡好的大豆，大火煮开。
4、加胡萝卜、豆腐、蒜、葱，开锅后，转文火煮20分钟。
5、加香菜、小红辣椒、盐、胡椒粉调味即可。
白菜和虾仁
虾仁高蛋白，低脂肪，钙、磷含量高。白菜具有较高的营养价值，常吃白菜可预防便秘、痔疮、结肠癌等疾病。白菜含有丰富的维生素C，可有效地防治牙龈出血及坏血症，有解热除燥之功效。
推荐食谱:虾仁白菜
原材料：白菜、青虾若干。
做法:
1.白菜洗净斜切片备用。
2.青虾洗净剥去外衣切成寸断备用。
3.起油锅，葱姜爆香。
4.放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色，炒出红油后倒入少量料酒和白糖。
5.放入白菜同炒，炒至白菜稍软，放入少量酱油继续翻炒。
6.出锅前放入适量盐炒至均匀即可。
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