（国医小镇 中草药科普）植物界的“红宝石”——洛神花

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玫瑰茄

锦葵科草本植物

别名洛神花、山茄子

我国台湾、福建、广东和云南南部热地均有引入栽培

原产东半球热带地，现全世界热带地区均有栽培

■ 中医药价值

花萼：有敛肺止咳、降血压、解酒的作用，能清热解渴、帮助消化、利尿消水肿、养血养颜、消除宿醉。

根和种子：有利尿、强壮筋骨的作用。

■ 现代医药、保健价值

降血压、抗氧化、抗肿瘤、护肝、保护心血管、减肥等。

食用价值

洛神花除了很多人最为熟知的可以泡水饮用外，还可以制作成果酱、果汁、果冻、茶包等。

■ 洛神花茶

准备食材：洛神花3-5g

制作方法：温开水冲泡，可根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜。

■ 洛神花酱

准备食材：新鲜洛神花500g、冰糖350g、清水600g

制作方法：

1.先将花瓣掰开，清洗干净；

2. 然后锅中烧开水，放入洛神花焯水，烫一下捞出，沥干水分；

3.锅中重新烧开水， 放入冰糖加热融化，然后放入洛神花熬煮；

4.煮半个小时，边煮边搅拌，一直熬煮变浓稠；

5. 关火，装入瓶子里，密封好放冰箱保存即可。

■ 如何挑选好的玫瑰茄？

1、观其形：好的洛神花花身完整，不残缺；

2、闻其味：洛神花本身会泛酸，所以闻起来有淡淡的酸味，味道酸但不呛喉咙是正常的，如果有很冲的味道那需注意可能熏过硫磺；

3、品其味：好的洛神花泡了水会变成暗红色，这因为其中的花红素，可放心饮用。

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