洛神花 名字优雅功效繁多的一种食材（拿来做菜一点也不糟蹋）

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凤梨不是梨，菠萝蜜不是菠萝，在厨房里我们会用到很多种食材，但是长得这么好看的玫瑰茄，是茄子还是玫瑰呢？玫瑰茄，又名红金梅、红梅果，素有“植物红宝石”的美誉，但更多人喜欢称它为“洛神花”。玫瑰茄是锦葵科木槿属的一年生草本植物，广布于热带和亚热带地区，原产于西非、印度，目前在我国的广东、广西、福建、云南、台湾等地均有栽培。每年到了11月中、下旬，玫瑰茄的叶子开始变黄、结出果实的时候便可以将果枝剪下，摘取连同果实的花萼，晒一天，缩水后脱出花萼，晒干即可。有很多人以为玫瑰茄用的是整朵花，其实不然。我们日常使用的玫瑰茄是花萼部分。玫瑰茄叶片、花瓣、花萼均可入菜、入药，但以花萼为主，且多为干品。下面为大家介绍几道玫瑰茄入菜的菜例，以供各位读者参考。

玫瑰茄不仅名字优雅，而且浸泡出来的茶水色泽亦是玫红鲜艳，而且香气扑鼻，让人仿佛置身于花丛之中，将封锁住的春天气息再度释放出来，十分受食客、尤其是女性的欢迎。除了迷人的香味之外，玫瑰茄还可以提炼含有红色素的果胶，是一种名副其实的天然植物染色剂，厨师可用作甜品的调色和菜品摆盘上。

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