它是大脑的补充剂 隔三差五吃1次（提神醒脑 治便秘）

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很多上班族每天坐在办公室上班，一上就是十几个小时，虽然不用日晒雨淋，但是经常高强度的工作早已在身体上埋下了病根。小张也是个上班族，平常上班需要用到很多脑力，而且完不成工作又要加班，根本没有多少时间休息和娱乐，久而久之就有便秘和脑力不够的困扰，后来小张的妻子询问老一辈的爷爷奶奶之后，隔三差五给小张做了一道菜，不用吃药也不用打针，小张的便秘就得到改善。今天就给大家介绍一个养生菜谱，它是大脑的补充剂，便秘者的福音，隔三差五吃1次，提神醒脑，治便秘。

大雪节气前后，不少地方会腌一些雪菜过冬食用。雪菜，别名又叫雪里蕻，它是芥菜的一种。从中医食疗学的角度来看，雪菜属于性温、味甘辛的蔬菜，十二经络中归肝、胃、肾三经，雪菜含有较多抗坏血酸，参与机体氧化还原过程，有助于增加大脑中氧含量，进而起到醒脑提神作用。对于寒冷天气整天闷在空调房里的白领们来说，日常饮食中不妨适量增加雪菜的摄入量。雪菜还含有胡萝卜素和大量食用纤维素，可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。下面就告诉大家一道有关雪菜的做法，它是大脑的补充剂，便秘者的福音，隔三差五吃1次，提神醒脑，治便秘，这道菜就叫“雪菜豆腐”。

它是大脑的补充剂，隔三差五吃1次，提神醒脑，治便秘

准备材料：雪菜（腌雪里蕻）、豆腐、油、香油、葱、、姜片、猪肉

将雪菜清洗干净，切碎。如果雪菜太咸可事先用清水泡几个小时。

2. 将猪肉洗干净，放锅里焯水捞出，剁成肉泥。

3.将豆腐切成小块，在滚水里加点盐，放入豆腐，煮1分钟，捞起沥干。这样处理过的豆腐不易破碎。

4. 热锅凉油（要多放些油），先放入肉泥，葱花，姜片吵熟，再放入切碎的雪菜炒出香味，然后加入开水没过雪菜，再次烧开后放入豆腐，盖上锅盖，炖七、八分钟。注意水量，别烧干了。

5. 最后淋上一勺香油，出锅。

小贴士：

1.雪菜提前用清水浸泡，这样能淡化雪菜的咸味，吃起来更加柔软可口。

2.猪肉最好清水下锅再加热焯水，这样煮出来的肉才嫩滑可口。

以上就是雪菜豆腐的做法，感兴趣可以尝试做做看，关键是对身体大有益处，特别适合上班族和便秘人群食用，还能提神醒脑，补充更多能量以便更好地对大脑进行输出。希望大家能够喜欢这道菜，如果大家有什么更好的做法，欢迎留言一起讨论。

今日话题：雪菜豆腐还有什么更好的做法吗？

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