白露时节适宜进食的六种海鲜

「本文来源：湛江日报-湛江新闻网」

明天是9月的第一个节气，白露。白露期间基本结束了暑天的闷热。气温开始下降，天气转凉，而南方“秋老虎”仍有余威，暑热并未全退。这时是吃海鲜的好时节，快来了解哪些海鲜是适合在白露时吃的，千万别错过了。

螃蟹

俗话说“秋风起，蟹脚痒。”进入九月，正是螃蟹蟹肉丰腴、脂肥膏美的时节。蟹味美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等。螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，是人们喜食佳品。

对虾

中国对虾每年有两次较大的捕捞汛期，一次是四五月间的春汛，另外一次是九十月间的秋汛。不过，从产量和口感上比较，秋天对虾产量高一些，口感也更好。对虾不仅味道鲜美，还是典型的高蛋白、低脂肪的营养佳品。

鳗鱼

白露节气时鳗鱼最为肥美，是品尝的最佳时节，因此有“白露鳗鲡霜降蟹”之说。养生专家推荐，鲜鳗鱼熬白萝卜，鳗鱼营养丰富，而白萝卜有“消谷和中，去邪热气”的作用，同煮相得益彰。

带鱼

带鱼是美容养颜的好食材。带鱼虽然含有高于一般鱼类的脂肪量，但是这种脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致发胖，同时会起到降低胆固醇的作用。带鱼当中的营养物质特别适宜皮肤干燥的人食用，有助于皮肤水分的吸收。

龙虾

虽然全年都可捕捞，但大多数捕捞都集中于每年的7月至10月。它的肉具有高蛋白，低脂肪的特点，同时也具有维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等丰富的微量元素，尤其富含不饱和脂肪酸。

鳕鱼

鳕鱼肉味甘美、营养丰富，肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高。鳕鱼的肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。而这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。

吃海鲜最常见的方法就是煮和蒸，搭配葱姜和醋能去掉海鲜的腥味提鲜。炒海鲜也很普遍。炒的时候可以搭配碱性蔬菜，如海鲜炒芦笋、炸丝瓜虾球等。各种带壳的螺类，一般需要爆炒。烹炒螺类常用的佐料有姜末、葱花、蒜末、醋等，一方面可以调味，另一方面可以起到杀菌作用，预防肠道疾病的发生。白露时吃海鲜要适量，避免引起不适感。

责任编辑：陈志迅 审核：何杰

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