天气干燥 嗓子生痰（常吃这四样 不仅润肺化痰 还美味营养）

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秋天和冬天气候都比较干燥寒冷，室内又有暖气。

所以这个时期大家都比较爱上火，嗓子里经常会感到有异物感，尤其是经常有痰。

今天介绍一道养生菜：白玉四宝。

这道菜既能去实火又能去虚火，还能润肺化痰。

那么，这四宝”究竟是哪些宝贝呢？

第一宝是金针菇。金针菇可以疏肝解郁、清化肝火。但要想做成既能清虚火又能去实火，还能润肺化痰的菜品，仅仅有金针菇是不够的，还需要搭配其他三宝。

第二宝是可以去火化痰的白萝卜。俗话讲“萝卜进门，医生关门”，由此可见萝卜具有极高营养价值。

第三个宝贝是鸭肉。鸭肉又被称为养生肉，《本草纲目》中记载，鸭肉最能去毒火，所以它既能清热又能去实火。

最关键的第四宝是马蹄，马蹄又叫荸荠，它无能去虚火又能去实火，还能化痰，这四宝加起来，就做成了这道晶莹剔透的“白玉四宝”。

下面我介绍一下做法

1.食材：鸭胸肉、金针菇、白萝卜、荸荠、豌豆、彩椒、

2.调料葱、姜、蒜、水淀粉、料酒、酱油、蚝油、植物油各适量

3.制作方法

（1）金针菇切段，白萝卜、彩椒、荸荠切块备用。

（2）葱切段，姜、蒜切片备用。

（3）鸭胸肉中放入葱、姜、料酒、酱油、蚝油和水淀粉腌制10分钟。

（4）锅中倒入底油，放入腌制好的鸭胸肉煎至两面金黄。

（5）将鸭胸肉盛出改刀成块。

（6）另起锅，倒入底油，先放入葱段、姜片、蒜片。

（7）放入鸭胸肉块、彩椒块、白萝卜块、金针菇段翻炒。

（8）放入一大勺酱油，再放入荸荠，最后放入豌豆翻炒一下，即可出锅。

烹饪小窍门

炒金针菇不要焯水，这样能最大限度保持金针菇的口感。用葱、姜腌制鸭肉可以去除鸭肉的腥味养生小贴士：金针菇具有很高的营养价值，凉拌口感最佳

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