盘点｜浙江台州能吃到的近100种美食小吃

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台州是浙江旗下一个最具幸福感的城市。“七山一水两分田”构成山、海、水和谐的生态福地。这里是江南水乡，水穿城过。“河网密布、港汊交纵”，水乡风韵不亚于苏杭，有“走遍苏杭、不如温黄”之说。

台州素以佛宗道源享誉海内外，是佛教天台宗和道教南宗的发祥地。

在这里你不仅能感觉到纯朴的民风，还能去看波澜壮阔的大海，玩沙寻海货吃海鲜。在领略山青水秀的自然风光同时，行走在山里雾里，游在原始森林里清澈的溪水里，捕鱼捕虾玩野餐。

山好水好，物产丰富，美食当然也多，今天特将台州特色美食整理出来，作为一份餐单，供大家参考。下次来大台州的时候，可以玩得尽兴！闲话少说，直接上菜。

台州分为大大小小几个区，移区换景换美食。下面从一个区一个区介绍。台州就像一个大世界，每一个组成部分都有自己不同的景和美食。

临海区：

浙江的小城临海，依山靠海，物产丰富。当地的特色小吃更是丰富多样，这些小吃都有几百年甚至上千年的历史。它们产生于民间，流传于民间，是勤劳的临海民众的创造和智慧结晶。

麦虾

是临海最具特色的风味小吃之一。麦虾可不是海鲜，而是一种面食。台州千年历史州府的一道名吃。材料很简单，面粉、鸡蛋、白萝卜丝、香菇丝，再加上虾、蛏、蛤蜊、油煎蛋等配料，一碗非常鲜美好吃的面点就完成了。取名麦虾在其形在其韵味。

特点：鲜、咸、回味无穷。营养搭配也非常丰富！台州各地都能吃的，一定要尝尝。最正宗的在临海县城。

羊脚蹄

临海还有一名点叫羊蹄酥，模样酷似真的羊蹄子。它不是羊脚做的。

制作时把发过酵的甜面粉加油酥充分嬲透做成四周圆、底面平、上面用剪刀剪成“十”字状，形成四瓣的羊蹄形状，烘烤而成，口感松脆、香甜。比较特别的茶点。送人自吃都不错。临海古街都可以吃到。

蛋清羊尾

是临海的特色名菜，以植物油、鸡蛋清、猪油、豆沙和少许麦粉为原料，制作出来的美食。非常松软轻盈，一口难忘！还必要现做现吃，冷了就不好吃了！临海古街都吃的到。

扁食

就是大馄饨，但是内馅比较特别，不同其它地方的单单肉。一般为茭白、豆腐干、炊皮、肉丁，或白萝卜、咸菜等，俱切成小丁，事先炒熟。再包于比馄饨皮大而厚的皮里。扁食汤食或蒸或煎，是家家户户经常吃的主食。口感层次非常丰富，鲜美的很，非常值得一试。

梅花糕

是一种梅花形红糖馅小点心。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，色泽诱人，故作品尝，入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，胜过宫廷御点，拍手称快。因其形如梅花，便赐名梅花糕，流传至今。台州很多地方都能买到，价格也不贵。一两块钱一个。

醉腰

是临海人从小吃到大的白塔桥饭店的名菜。猪腰改刀后片成片，汆烫熟。将小红椒、葱花、蒜泥、黄酒、生抽、白醋、盐、鸡精、香油一起混合成味汁，腰花汆熟后一定要迅速的泡在味汁里，腰花口感爽脆，别有风味。

仙居美食

仙居，卧于浙江东南一隅，不用过多赘述，仅是短短“仙居”二字，便已将神山秀水、幽谷茂林以及六千年历史从容吞吐。作为国家5A级旅游景区，神仙居引人入胜之处就在于一山一水、一崖一洞、一石一峰都自成一格。

仙居八大碗

传说古时八仙过海大战龙王，在回神仙居的途中巧遇仙居皤滩员外嫁女，兴致正浓，便一人做一碗拿手好菜以示庆贺，“八大碗”便由此流传而来。虽没有昂贵特殊的食材，却是别地吃不到的乡家传统风味。

八大碗分上四碗和下四碗，上四碗分别为：采荷莲子(或白扁豆)、湘子海参(或肉参)、铁拐敲肉、钟离翻碗肉；下四碗分别为：洞宾大鱼、仙姑肉皮泡、国舅泡鲞、果老豆腐。

在仙居非常有名，饭店特色菜

每一碗都是有故事的，味道也很特别。

就像其中的敲敲肉来说，肉片切薄用粉敲打薄后，再用高汤煮，加上配菜，非常费时间，但是肉非常滑嫩可口，推荐！

浇头面

可谓极具仙居特色，一碗面中融合笋丝、肉丝、鸡蛋丝、豆腐干丝等食材，汤为清汤，面条劲道，极具风味。一般多为米面制作。是当地生日，生产后常吃的面食。当地面馆都能吃到的。

仙居三黄鸡

仙居三黄鸡，在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，有“中华第一鸡”的美誉，古时就已贵为贡品，受到朱元璋的喜爱。得益于放养大自然，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。

可以冷吃也可以热吃

仙居有很多家三黄鸡专营店，可以直接袋装购买，带回家，加热一下就可以吃了。非常的方便，关键味道确实好！

仙居杨梅

果大汁多酸甜可口，大如乒乓球，只有在每年6月才能吃到。不同品种，不同味道。美味短短30天转瞬即逝。在六月可以自驾来采摘，更有意义。边吃边采，还可以带回家。可以提前和果农预约时间。

麦饼

麦饼可以说是仙居最普遍的小吃了，以面粉为原料，内馅只有你想不到的，没有做不到的。咸菜、梅干菜、土豆丝、南瓜丝、白干萝卜丝等再加肉、虾皮等做成薄饼，再用油煎而成。是仙居人早餐或者饭后的主要美食。非常的好吃，热食更佳，冷了就不好吃了。

小时就喜欢看妈妈做它，煎的时候它会变成一个球

这个是菜馅的，口感很清新

番薯糊

番薯糊又叫番薯羹，是仙居县比较普遍的吃食，这里的一般是咸的。老一辈仙居人每到正月十四都要吃上一碗，番薯糊可不仅仅只有番薯那么单调，它是由大肠、芋艿、豆腐干、米面、蕃薯粉等煮成。吃一碗能暖到胃里。

食饼筒

仙居人日常生活必不可少的小食。用麦粉加水搅成糊状，烙成大而圆的薄饼，放肉片、绿豆芽、蛋皮、笋、豆腐干等馅料，卷成筒状而食。油煎四面后，口感既脆又香。

红糖馒头

用最普通的红糖和面粉做的馒头，却百吃不厌。用当地的小麦粉，自发酵水制做而成，有几千年的历史。甜美味佳，光在网上一年的销售都非常多。仙居当地早餐店都能吃到，还有专卖馒头的店可以买到更好吃的。还有把馒头烤干制作的，可以外带回家，也别有风味。是我们过年时常吃的美味。

仙居美食其实还有很多的，就不一一介绍了，自己来品尝吧！比如：

油泡肉

豆腐圆子

全国做烧饼的除了缙云的最多的就是仙居的，特别好吃，街头都是

天台的糊拉拖

也叫糊拉汰，顾名思义是把麦粉调成稀薄而不失其粘性的糊状，用手把它放在锅子里拖拉成圆形的薄饼，一次一个，用不到一分钟就熟。制作方便，香脆可口，是天台乡民的家常便饭之一。

天台糕粘

制作有点繁杂，先要挑选上好的粳米，浆洗干净后在竹席上晾晒半天，再磨成米粉。磨好的米粉，还要用粉筛筛，去掉谷壳和米糠，再上饭甑来蒸。所以这里的糕粘特别好吃，软糯香甜，令人回味无穷。

其它地区如：椒江区、温岭、黄岩，玉环地区饮食差不多就合在一起分享了

核桃调蛋

传统特色小吃，主料有核桃、姜汁、蛋、红糖等。香醇可口，是营养丰富滋补佳品，具有散寒、止呕、祛痰、健脾等诸多功效。推荐椒江的然香姜汁。

姜汤面

椒江人不嗜辣，却不代表他们不吃姜。生姜洗净切片，放入铁锅加上黄酒烹饪后晒干。吃的时候，放在锅中先旺火后温火慢慢熬成汤，再加入鱼、虾、蛤蜊、黄花、豆皮等配料，喝一口汤，温暖你整个冬天。

鲜、辣、香

炊圆

用糯米粉来做外皮，将糯米粉加冷水和成面团，分成一个个剂子，把每个剂子捏成碗的形状，中间放入葱、姜、酒调好的肉馅，蒸好出锅白白胖胖，咬一口汁水横流，最是炊圆暖人心。

骨头粥

粥和筒骨经过在大木桶里反复熬煮，骨香四溢，一端上桌就要迅速把粥和榨菜、虾皮等混合，美味又不失营养，口感软糯，抚慰你的胃。

泡虾

是本地人的方言称呼，书面名叫油鼓。泡虾外皮的原料是小麦粉，小麦粉和水搅拌成稠糊状，取上适当的量，再往里加上调味好的肉碎，鲜虾仁等。用器具包好，往沸油里一扔，用锅铲铲至扁平。刚刚出锅的泡虾，色泽金黄，外焦里嫩，酥脆香口。真是不可多得的美味！

泥螺

泥螺，是海滩中的一种软体动物小螺，经清洗清养吐泥后，被用来腌渍制成罐头，食之极为鲜美。蒜香下饭或咸制配早稀饭吃。

沙蒜

沙蒜，学名海葵,栖息在海涂下，虽然其貌不扬，却是味道鲜美，营养丰富，一旦上桌，常常被“风卷残云”。沙蒜豆面，是经典的台州菜。口感咸香，豆面Q弹润滑，沙蒜鲜中带香，汤汁浓郁鲜美，是一道下饭的好菜。

绿豆面碎

它的原料是细细的番薯粉，但是本地人偏爱叫他绿豆面，常常跟肉骨头、竹笋等一起熬煮，开锅之后趁热盛到碗里，倒上醋、撒上葱花，汤底浓厚，大冬天喝上一碗，脚底心都微微发热。

豆面除了煮的还有特色炒的。

温岭嵌糕

温岭咸汤圆

咸汤圆外形呈椭圆形，一头还带着小尾巴，甚是可爱。润白细腻，软糯润滑，里面的馅料口感丰富，滋味鲜美。吃起来咸香可口，让人唇齿留香，回味无穷。

糕干坯

糕干坯是当地的特色点心，用米粉、红糖或豆沙等一起蒸熟而成。口感松软甜蜜，滋味悠长，让人回味无穷。清香可口，别是一番风味。

肉沫炊饭

台州永远和其他城市有点不同，只因为他喜欢打破成规，台州人不喜欢单纯地吃糯米炊饭。先把肉末加作料炒好，然后加高汤煮，入味后放那里炖，吃的时候浇在炊饭上就可以。味道太棒了！一定要试试！

山粉糊

当年戚继光将军抗倭是老百姓发明出来的食物，一直流传至今，有甜咸之分，这几个区小孩子时候在元宵节最期待的就是这一碗羹。

乌饭麻糍

每年的农历四月初八这一天，台州几个区地区，都有吃它的习惯。俗语“吃了乌饭糍，蚊子不会咬”，吃了还能驱蚊蝇呢！一种特殊的植物和糥米做的点心，非常特别。只有一年中几天吃的到。看到了一定要试试。

鱼皮馄饨

玉环有名的特色小吃。味鲜爽口，而且比一般的馄饨个头要更大一些，形似花朵，鱼肉皮爽滑有劲道，口感鲜美，饱腹又养颜，是玉环的一大特色美食。

米浆糕

三门远古时代就有的著名小吃。是大米发酵做的。它的口感细嫩，松软可口，米香四溢，关键不黏牙，老少皆宜。现在台州各个区基本都吃到。

石糊莲

它叫石莲糊，嘿嘿，这是台州的“土饮料”，在夏日台州街头可是最常见的消暑饮品。夏季来台州，可以尝尝哦~

桃浆

它叫桃浆，桃树滴出来的液体干了后采摘。它在台州的夏日，很受欢迎哦~台州人夏日的习惯，煮一锅桃浆，放在冰箱里冰着，供家人解暑，回到家就可以吃了。可以买到干的自己回去煮哦。

玉环水潺饼

水潺沿海地区又称龙头鱼，当地风俗龙头鱼制饼拿来招待宾客有吉祥、顺利之意，故水潺饼沿习至今。口感细嫩鲜香。一般其它地方吃不到。

鱼面

以黄鱼或马鲛鱼为主料。去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷。口感非常鲜美好吃。值得一试。在玉环比较多，其它地区很少吃的到。

美食太多了，还有很多很多海鲜，都是鲜活的，一口下肚，哇！！！光用盐水就很美味了！

好了，片幅有限，就先介绍这么多。我实在是太饿了。先去吃饭了！

欢迎来我们大台州，开启美食之旅，美景之旅，文化之旅！

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