盘点陕南各地最具代表性的特色小吃及特色美食

陕南是一个美食区域，四川、重庆、甘肃、河南、湖北都与这里交界，所以汇聚了各种各样的特色美食，各地特色小吃美味多彩，而且流连忘返，今天就让我带大家来盘点陕南各地最具代表性的特色小吃及特色美食，一起来看看各地特色美食代表吧!

一、柞水洋芋糍粑

柞水洋芋糍粑是陕西省商洛市柞水县的特产。柞水洋芋糍粑爽口、营养丰富，有食疗保健作用，夏吃清凉消暑降火，冬吃暖身祛寒防燥，是老少皆宜的风味小吃。“万顷九间房，洋芋当主粮;要得生活来改善，洋芋捶得稀巴乱。”这首民谣是说的是陕西柞水的洋芋糍粑。随着经济的快速发展，人们物质水平的提高。柞水的洋芋糍粑也逐渐地走向全国。不仅是人们喜闻乐见的地方美食，它的制作技艺还是响当当的陕西省级非物质文化遗产。

二、安康蒸面

在安康，蒸面是人们每日的早点。安康人的一天，就是从一盘蒸面开始的。不论炎炎夏日还是寒冷冬季，不管胃口大开还是食欲欠佳，蒸面都是很多人每日第一餐的首选。即使每天吃、连续吃，从不觉腻，甚至在酒店宴请的时候，蒸面也成了桌上必不可少的一道风味。蒸面的味道散布在门庭若市的蒸面店里，透过味蕾紧锁在人们的记忆中，也在所有的热爱里。

三、紫阳蒸盆子

安康紫阳最出名的就是蒸盆子了。将猪肉、香菇、青菜、萝卜、藕等各种食材先上笼蒸，然后在倒入砂锅小火慢炖，各种食材的味道相互融合，并且猪肉也没有了油腻，这道菜有主食又有汤，是陕南很常见的烹饪形式。

四、蒸菜

最主要就是蒸肉了，因为做法比较麻烦，所以一般是宴席或者过年才能吃到，非常有代表性了。

五、菜豆腐

这本身不是一道菜，原来是做豆腐的剩下的豆渣，聪明的劳动人民将它利用起来，浇上醋汤就成了一道美味。不过现在基本都是搭配着面皮吃，而且也不用豆渣了，口感和营养上都有了很大提升。

六、芝麻饼

说到陕西没有面食怎么行呢，馍是这里最常见的面食了，酥脆的芝麻饼一定要趁热吃，这样才能品尝到饼的酥脆和芝麻的香气。

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