大米和它天生一对 煮成米饭（好消化易吸收 养肠胃脸色好）

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题记：小米很受欢迎粗杂粮之一，和这种食物搭配着吃，养生效果会翻倍，好消化易吸收，营养又健康

一日三餐主食不能缺少，除了米面，各种五谷杂粮会融入其中，主食中的小米，相比之下要比其他粗粮更受欢迎，是原产于我国的农作物，也是栽培历史悠久的粮食之一，在全谷物及杂粮中，小米容易消化吸收，颗粒小，煮的时候熟化速度快，不需要提前浸泡，甚至熟的速度比大米还要快，一些胃肠功能弱，吃粗杂粮不习惯的朋友，吃小米再合适不过了，不会出现胃胀，肚子胀情况，是杂粮中比较柔软的。

小米营养价值丰富，所含蛋白质量比大米高，和别的粗杂粮比较，这种金黄色食物中含有丰富的胡萝卜素，对保护皮肤，改善视力，延缓机体衰老都有一定作用，同时小米中含有较多B维生素，但是也有缺点，赖氨酸含量过低，亮氨酸含量高，根据这个特点，小米单一食用营养会打折扣，而大米正好赖氨酸含量比较多，两者搭配在一起煮出来的米饭，营养翻倍，有了“黄金米饭”称号，不只是它们颜色区别，更多说的是结合在一起所表现出来的价值，双倍效果，营养又美味，详细做法分享如下。

——黄金米饭——

【所需食材】

大米1量杯、小米1量杯、清水2量杯

【制作步骤】

第1步、一杯大米，一杯小米放在电饭煲中，量杯每一个电饭煲自带着，大米和小米比例我用的是1:1量，煮出来的米饭营养价值高，口感好，小米本身不属于粗糙杂粮，一半一半搭配出来，丝毫不影响食用口感。

第2步、二者混合在一起，用清水淘洗一遍，这些食材是小袋包装里面没有杂质，很干净，洗一遍就行，过度清洗，会流失掉部分营养，如果说是在超市或者市场上称的散装小米，建议多清洗几遍，运输出售、人来人往时多多少少会造成一些污染。淘洗干净的米中加入两量杯清水。

第3步、放入电饭煲中，接通电源，按下煮饭键，当程序自动结束工作，米饭已经煮好，不要立刻掀开盖子，焖5~10分钟，再把盖子打开，用电饭煲带的铲子把米饭打散盛碗。

香喷喷的黄金米饭做好，煮出来颜色分明，颗粒饱满，米香四溢，配上菜肴，人间美味，营养又健康！

制作小技巧

1、用小米煮米饭，不需要提前浸泡，直接放进去煮，很容易熟。

2、和平时煮大米饭一样，不需要额外多加水进去，米和水的比例是1:1，我一般情况下，一杯米用一杯水，当然这个不是固定的，灵活多变可以根据自己对米饭的软硬程度灵活掌握，酌情增减水量，家里有老人小孩喜欢吃米饭软一点的，适当多加一些水。

3、如果添加了其他粗杂粮加水量是要变的，或者说用别的杂粮和大米一起煮米饭水量也会变。

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