吃鸡蛋有讲究 每天早餐吃鸡蛋（到底对不对）

吃鸡蛋有讲究，每天早餐吃鸡蛋，到底对不对？

每天一个鸡蛋，尤其是早餐吃上一个煎蛋或者水煮蛋，是很多人认为的一种营养早餐方式。说到水煮蛋，很多人都不喜欢吃蛋黄，感觉干涩无味，吃多了还容易噎着。

尤其是很多小朋友在吃鸡蛋的时候，无论家长怎样劝说，都把蛋黄给排除在外，只是吃蛋白。所以有些家长为了改变孩子不吃蛋黄的毛病，有水煮蛋直接改为了煎蛋。

将鸡蛋直接放在锅里煎或者是摊鸡蛋饼，在煎的过程中撒上一些盐，再让蛋清的部位变得娇娇脆脆的，但黄醋一咬还软软的，有一丝咸味，孩子非常愿意吃，直接改掉了孩子不吃蛋黄的毛病。

其实在很多家庭都养成了每天早饭吃煎鸡蛋的习惯，一直到自己为人父母以后也是这样给孩子做的，鸡蛋营养丰富，含有的蛋白质也非常丰富，而且还含有丰富的氨基酸以及卵磷脂，极易被人体吸收利用，因此每天早上吃个鸡蛋是不错的饮食方式。

但是小编在这里想要提醒大家，煎鸡蛋的做法无非是非常错误的饮食方式，这样只会把鸡蛋中的营养物质给浪费了，反而会对身体不好，尤其是正在长身体成长发育期的孩子。

说到煎蛋肯定有煎这个字，那一定是离不开油的，比如说煎饺子，煎菜饼，煎鸡蛋等等这些做法。而这样的做法也是我们比较传统，普遍的一种烹饪技巧和方法，无论任何食物只要用油煎过，以后都非常美味。

可是要知道在用邮件的过程中，势必会产生一些有害物质。比如丙烯酰胺这种物质，就是在食物邮件的过程中，由淀粉或者氨基酸所产生的。

而且很多人也并不喜欢吃鸡蛋，因为他们说鸡蛋吃多了会导致胆固醇摄入超标，反而影响身体健康，更何况是用油煎的方法，只会让身体额外摄入更多的脂肪和胆固醇。

其实在我们日常生活中，除了煎鸡蛋的吃法不对以外，吃糖心蛋也是一种不健康的方法。

说到这里很多人会说糖心鸡蛋口感鲜嫩，有一种独特的味道。但要知道，虽然这种鸡蛋再喜欢吃，却很容易导致沙门氏菌污染，食用以后很容易出现腹部不适，比如腹泻等等。

尤其是在农贸市场购买回的鸡蛋，往往鸡蛋壳外面还可能会沾着一些鸡毛或者是鸡屎。其实很多人还认为购买鸡蛋时若碰到这样的鸡蛋，一般证明这种鸡蛋非常新鲜，但要知道正是这种鸡蛋很可能存在沙门氏菌并不卫生。

而且一般这样的鸡蛋在烹饪时加热到70摄氏度以上才能够彻底杀害这种病菌。而在做糖心蛋的时候，温度根本就达不到这个要求。

其实在我们日常生活中，很多食物中都可能含有这种沙门氏菌。比如我们上面提到的鸡蛋或者一些肉制品，水产品等等。而且一旦误食了沙门氏菌，严重的会出现腹泻，发热，腹痛，呕吐等等，还可能体温升高到38摄氏度以上，一般腹泻还可能会达到一天几次甚至十几次出现水样便。

因此为了自身健康考虑，还是水煮蛋最健康，而平时爱吃的煎鸡蛋或者糖心蛋，就不要再吃了。

你喜欢吃什么样的鸡蛋呢？你习惯性的会用什么样的方法来烹饪鸡蛋呢？不如在下面评论留言，也可以关注小编，每日分享健康养生资讯。

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