英国营养学杂志：除了补血（红枣还有这不为人知的5大功效）

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提到红枣，大家第一反映肯定是“补血”、“红枣枸杞”这些，汤品、茶饮、药膳中都有它，固有的印象告诉我们——红枣绝对是一个补血佳品。

但我们今天讲的红枣，绝不仅仅是补血这么简单，越来越多的研究表明，红枣还具有以下这5种鲜为人知的功效。

1 含多种抗氧化剂，防止老化

据《现代中药研究与实践》中论文指出，细胞自由基和人体抵抗有害自由基的能力之间无法平衡，会产生氧化压力，导致细胞的损伤与老化。而红枣富含多种抗氧化剂，如类胡萝卜素，多酚（例如酚酸，异黄酮，木脂素和类黄酮）、单宁酸等，可用于治疗与氧化有关的疾病，如阿尔茨海默病。另外，红枣还含有抗发炎和抗菌化合物，说明它对预防传染病有一定作用。

2 助消化，防癌变

每颗红枣可为人体提供每日所需摄取的纤维量18％，《英国营养学杂志》中有一项关于红枣对肠道影响的研究，将健康男性随机分为两组，对照组每天食用碳水化合物和糖混合物，实验组每天吃7颗红枣，共观察21天。研究结果显示，21天后实验组较对照组肠子蠕动频率改善更明显，且粪便中化学物质含量更低，由这些化学物质导致癌症突变概率也更小。

3 调血糖、护心脏

国外一项关于红枣与血糖关系的研究，将把1000名第2型糖尿病患者随机分为两组，对照组完全不吃红枣，实验组每天吃3颗红枣，持续3个月。结果显示，实验组糖化血红蛋白无变化，但实验组总胆固醇（TC）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL）水平较对照组均下降。

另一项实验也发现，一个健康成年人在连续每天吃约100克的红枣4周后，其身体质量指数（BMI）、总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白胆固醇(LDL)、高密度脂蛋白胆固醇（HDL）均无任何显著改变，更让人意想不到的是，其血脂和氧化反应甚至还减少了。

以上两项研究证实，食用红枣无血糖上升风险，相反可以一定程度上降血糖、血脂。血糖水平与心脏健康密切相关，2型糖尿病患者罹患心脏病风险是正常人的两倍，因此每天食用一定红枣还有利于保护心脏，防止心血管疾病。

4 天然“糖”，不超标

美国心脏协会呼吁，成年女性每天摄糖量不超过25g，男性不超过36g，因此对糖分要求是很严格的，日常饮食中很轻易就会跨过这条“警戒线”。红枣没有经过加工的天然“糖”，用它代替甜味剂或佐餐，完全不用担心身体摄糖量超标。

5 有助于自然分娩

营养师指出，每100克鲜红枣中维生素C含量最高可达600毫克，是柑橘的7倍，是苹果的70倍。另外，红枣还富含维生素A、B，维生素P及铁、钙、锌等营养元素。一篇发表于《怀孕和分娩》的论文显示，缺乏维生素C可导致产妇在分娩时出现大出血，而缺乏维生素B1可能导致早产、死胎及分娩时间延长等，因此可通过食用红枣降低分娩风险，缩短产程。

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参考资料

马庆华.防病抗衰的大红枣[J]. 医药保健杂志,2003.梁克岩,范玉新, 赵宇辉.红枣的现代药理研究与临床应用[J].中华综合临床医学杂志,2005.[刘润平.红枣的营养价值及其保健作用[J].中国食物与营养,2009.

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