重庆冒菜 复合冒菜及拌菜料（底汤料的详细做法 小吃店必备美食）

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这一节，我们主要讲另一种著名的重庆美食，冒菜的做法，冒菜这几年在全国各地都有做的，而且很多做的都很红火，今天，我就把我在重庆加盟公司学习的重庆冒菜的制作方法，及拌菜料，底汤料的做法发出来，我会说的尽可能详细，让没做过餐饮的也能一看就会

今天，我们说两种冒菜，一种就是重庆冒菜，一种是复合型冒菜

首先我们来说重庆冒菜的做法：

重庆冒菜：

制汤：

将开水 100斤、食盐 1.5～1.8斤、调味粉1斤的比例配置。注意：将水烧开后再下盐、调味粉，拌匀后关火加盖待用。

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