蔬菜新吃法 直接蒸熟（配上料汁特别下饭）

蔬菜新吃法，直接蒸熟，配上料汁特别下饭

很多八零后小时候生活在农村，那会很少有人会买菜吃，吃的蔬菜基本都是自家种的，所以必须是时令菜，过了那个季节就吃不掉相应的蔬菜了。现在就不一样了，一年四季都可以吃到想吃的菜。蔬菜种类繁多，营养全面，通常都是炒了吃。其实蔬菜还可以蒸了吃，这样不仅能保持蔬菜的原汁原味，口感也会更加鲜嫩。

要想蒸出来的菜好吃，关键还是调味料，比如加了海鲜的酱油，马上就有提鲜的作用了。至于蔬菜的种类可以自己搭配，反正都是平时常见的菜。这样蒸好的菜属于低脂低热量，好吃又没有负担，不用担心会长胖。能吃辣的话，还可以加满满的辣椒碎，这样蒸好的菜色诱人，吃起来辣辣的味道也很过瘾。

有的人会觉得蔬菜口味单一，炒不出来下饭的味道，那就是想错了，或者是厨艺还不到位。下饭菜对于食材的要求并不高，关键还是配料的搭配。平时要是吃的比较油腻，一定不要错过这道菜，鲜美又营养，端上桌都会抢着吃。

菜品：海鲜捞汁蒸时蔬

配料：茄子，香菜，大蒜，土豆，辣椒，海鲜酱油

烹饪步骤：

1、所有的材料都要买好，其实非常简单，主要就是各种简单的蔬菜，因为有好几种的菜，因此一种菜不要买太多，如果是自己家里种的蔬菜，那就更好了。

2、土豆洗好去皮，直接切成大块就行，茄子洗好后也是切成段，这两种菜都不要切的太小块，直接切大块大段的就可以了。

3、接下来处理的菜就比较精细了，香菜，辣椒和大蒜分别洗干净，然后全部都切碎，放在盘子中备用。只要切碎就行了，不要剁成末，不然口感不好。

4、将切好的土豆和茄子段都放在蒸网里面，食材的量也要考虑蒸锅的容量，如果菜多的话，可以分次的来蒸。

5、接着是将蒸网放在养生锅里面，开启蒸锅之后就开始蒸菜了，这个是一键式的设计，使用起来也很方便。等到锅里的食材完全蒸熟之后取出来，要等到食材放凉。

6、用勺子将蒸熟的菜捣碎，茄子直接撕成小条就可以了，这两种食材放在盘子里面，再将酱油淋在食材上面，直接拌匀就可以入味了。要是能吃辣的话，还可以将辣椒剁碎，剁好的辣椒碎撒在盘子中，还可以切一点香菜碎撒上去，这样一拌就完成了。拌好的菜不仅味道很香，吃起来也是特别的鲜美，关键是辣辣的味道，实在太过瘾了，特别下饭，一顿都能多吃一碗饭。

烹饪贴士：

1、如果能吃辣的话，可以多加一点辣椒碎，这里选择的是红辣椒，这样拌出来的菜色会更加诱人，有了辣味吃起来也很过瘾。

2、食材也不是固定的，可以选择自己喜欢的蔬菜，要是觉得酱油的咸度不够，还可以加少许的盐，这样一起拌匀就入味了。

3、要是不喜欢香菜的话，也可以不加，加了也能点缀和提香。

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