这样吃（白发变黑发）

小野又和大家见面了，自从文章发布以来，引起了很多中老年人的共鸣，并决定从基本的饮食开始改变自己，十分感谢大家对小野的支持。小野收到了很多来信，大家都受白发的困扰，头发一白整个人看起来就没精神而且伴有多种并发症，抑郁失眠、视力减退、皮肤病、目涩耳鸣等，今天就让小野为您支个招。

白发分为两种，一种是自然白发，人到了一定的岁数，白发不请自来，那是因为脏腑的功能下降，气血运送不到头部的毛发上，不用害怕，这符合自然规律。不过，我们可以通过饮食来调养肾、肝、脾，中医经典《黄帝内经》中有记载；“肾主骨，其华在发；肝藏血，发为血之余；脾为血气生化之源，畜养毛发”。因此气血难以抵达头部与肾、肝、脾的任何一个出现阻塞或功能下降相关，气血难以抵达头部，我们的毛发就难以得到滋养，所以变白了。

在《黄帝内经》中多次提及“北方黑色，入通于肾，开窍于二黑色，入通于肾，开窍于二阴，藏精于肾”。按中医来说黑色入肾，黑色食物一般都是吃些黑枣、黑芝麻、黑米、黑豆，桑葚等食物。尤其是黑芝麻，黑芝麻性平味甘，又润五脏、滋补肝肾的作用，它对于因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗作用。黑芝麻含有的物质能够有效的促进黑色素的合成量，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑，令我们的头发重新焕发乌黑浓密，一般素食者应多吃黑芝麻。

还有一种白发是外在与内在压力的双重刺激所导致的。我所说的外在压力，并不是实际的物理性压迫，而是指工作、生活、感情与心理等因素所造成的压力，通常肉眼看不到，而且具有累积性。内在压力则是由饮食、消化、吸收、免疫、循环与病痛等单一或多重因素所引起。

本期特别推荐营养学博士王进昆的故事，虽然他如此了解饮食营养，但在担任中国台湾中山医学大学健康管理学院院长、副校长与校长等行政职务期间，每天面对繁忙的校务、满满的行程及各种会议与餐会，让他瞬间头发变白，衰老了好几岁。他才惊觉，原来自己还是一个普通人，没有因为多了解医学与营养知识，而远离衰老与慢性疲劳的威胁。在他亲自实践太极健康饮食互补的平衡饮食法后，他发现，只要善用正确的方法，便可以有效地通过食物降低甚至去除压力。

远离白发威胁的健康观念，同中国古老智慧中的“太极”思想有异曲同工之妙。由于工作的关系，他的午餐与大多数上班族一样，往往都是一个便当就打发了，但他会尽量选择全谷杂粮饭，再选择鱼肉、鸡肉或少量红肉为主菜。通常他会自行准备生鲜蔬果，在午餐后食用。至于一般人吃得最丰富的晚餐，却是他一整天中最简单的一餐，简易的蔬果餐加上一杯现打蔬果汁就够了。工作忙碌时，他就把加热或氽烫后的全谷杂粮与蔬果，打成一杯全谷杂粮蔬果汁饮用。他要求自己不管多忙都不再熬夜，每晚十一点前一定上床睡觉，而且睡满七小时，每天晨跑。调养一个月后变长出许多黑发。

接近年末，大家是否打算染发来提高个人形象，这是可以的，但不推荐长期染发，染发剂不仅伤头皮还可能损害肝、肾等脏器，对健康不利。还愣着干嘛，赶快试一试“太极养生”吧，让自己重回年轻，焕发容光。小野一直关注大家的健康，为大家寻找养生秘诀，让我们下期见。

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