冬季养生（要先从了解食物的酸碱性开始）
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养生要先从了解食物的酸碱性开始
生活中各种物质都有酸碱性，了解其酸碱性对于更好的利用它们为人们服务非常有益。所以要掌握如何区分酸和碱以及如何测定酸碱的强弱程度。如食物的酸碱性也对人们的身体有着直接的影响，了解每种食物的酸碱性更有利于身体健康。
生活中的酸和碱
一、如何识别酸和碱
1、电离
（1）定义：物质溶于水后离解成自由移动的离子的过程
（2）、溶液导电的原因：溶液中存在自由移动的离子
（3）、电离方程式：（溶于水）
①HCl=H++Cl-
②H2SO4=2H++SO42-
③NaOH=Na++OH-
④Ca(OH)2=Ca2++2OH-
⑤Na2CO3=2Na++CO32-
⑥CuSO4=Cu2++SO42-
2、由①②得：酸：电离时生成的阳离子全部是氢离子的化合物。例：硝酸、碳酸、硫酸、盐酸、醋酸等
3、由③④得：碱：电离时生成的阴离子全部是氢氧根离子的化合物。例：氢氧化钠、氢氧化钙等
4、由⑤⑥得：盐：电离时生成金属离子和酸根离子的化合物。例：氯化钠、硫酸铜、碳酸钠等
5、溶液的酸碱性
（1）、判断试剂：紫色石蕊、无色酚酞、红色石蕊试纸、蓝色石蕊试纸
（2）、现象：①酸性的溶液能使紫色的石蕊变成红色，使无色酚酞不变色，使蓝色石蕊试纸变成红色
②碱性的溶液能使紫色的石蕊变成蓝色，使无色酚酞变红色，使红色石蕊试纸变成蓝色
二、溶液酸碱性的强弱程度——PH值
1、PH值范围：0—14
（1）PH=7时，溶液呈中性
（2）PH＞7时，溶液呈碱性，PH值越大，碱性越强。
（3）PH＜7时，溶液呈酸性，PH值越小，酸性越强。
2、测定方法：用玻璃棒蘸少许待测液涂在PH试纸上，然后拿PH试纸显示的颜色与标准比色卡对照，即得溶液PH值。PH试纸不能用水润湿
三、酸和碱性对生命活动的意义
1、酸碱对植物生长的意义
大多数农作物适宜在接近中性的土壤中生长，酸性太强或碱性太强的土壤都不适宜农作物生长。
2、溶液酸碱性与人类生命活动的影响
健康人的体液PH必须维持在一定的范围内。如果体液PH超过正常范围，就会导致生理功能失调或发生疾病，甚至发现"酸中毒"或"碱中毒"。
3、酸雨
酸雨：常把PH小于5.6的雨水称为酸雨。
形成原因：含碳燃料的燃烧（煤、石油）等。
影响：使土壤，湖泊等呈酸性，不利于植物的生长，腐蚀建筑物等。
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