经常喝茶 却不了解茶（简单聊聊中国茶文化）
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茶与春茶
如今，在日常生活中，泡茶、喝茶已成为绝大多数国人生活中必不可少的一部分。
走亲访友，商谈事务，一杯热茶，几声问候，迅速拉近了人与人之间的距离。
茶水交融，茶叶舒展，气雾蒸腾，其中融入了多少人间情、世间味。
品茶，就是在品味人生。
茶以新为贵，所以人们爱喝春茶。
春茶，是由越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的。
春茶由于茶树营养物质丰富，所以叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。通常绿茶色泽绿润，红茶乌润，品质较好。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，使春茶滋味鲜活且香气宜人。
茶道
说起喝茶，不能不提到茶道。
茶道，是茶与礼仪、思想文化的融合升华，是人们修身养性的生活方式，它通过沏茶、赏茶、品茶、谈茶，来增进友谊、学习礼法、修养品性，是一种有益身心的仪式活动。
茶道最早起源于中国，唐朝《封氏闻见记》中就有记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者”。这是现存文献中对茶道最早的记载。
茶道将伦理、道德融入了喝茶的过程中，我们在喝茶过程中，沉浸思想，放松心情，以此来陶冶情操、品味人生、参禅悟道，得到心境的沉淀和思想的升华。茶道是一种精神，是中国文化的精华。
茶道精神
一、静。喝茶的时候，我们闻着茶香，品着茶味儿，精神思想放松下来，茶的清香浸入我们的心田，喝茶的环境也是宁静的氛围，这个时候，我们就会心里获得安静，使人的精神得到升华。
二、和。喝茶时，泡茶的人挑选合适的茶具茶叶、掌握水的多寡、或添茶或端起茶杯递给客人，客人喝完后赞叹茶水美味，这一来一回，无不体现出和和美美的意味。
三、怡。茶道雅俗共赏，不讲究特别的形式，人们不分年龄、身份欢坐一起，大家谈天说地、交流思想，我们在与友人喝茶的时候，心里都感到舒畅，这都体现出一个怡字。
茶文化
道家学说讲究“天人合一”，道教为茶道带来了自然、朴素的美学理念，并提供了养生、尊人的价值观。
尊人，表现在对于茶具的命名上。茶人们把有托盘的盖杯成为“三才杯”：杯托是“地”，杯盖是“天”，杯子是“人”。杯子、托盘、杯盖一起端起来喝茶，被称为“三才合一”。
养生，人们在喝茶过程中，有意识地忘记外界的事务，放下内心的羁绊，甚至忘掉自我，这种与“道”相融的境界，符合了道家提出的理念，我们放松忘我的同时，也是一种养生手段。
儒家学说讲究“中庸”、“仁礼”，我们在喝茶中沟通思想，营造出和谐的气氛，增进了友情，泡茶时，速度不偏不倚、不快不慢，体现出中庸之美。
以茶待客，以茶交友，彼此相敬，将友情、亲情浓缩于一杯热茶中，大家亲和礼让，无不体现出儒家学说中的仁礼。
茶的养生功效
茶叶富含丰富的生物活性物质，有天然的抗氧化剂，能够清除活性自由基，它还含有维生素、矿物质、氨基酸等成分。
茶叶有很好的降血脂作用，能缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，防止血栓形成，缓解动脉粥样硬化，能维护心、脑血管的正常功能。
茶叶还能抗衰老，茶能提高动物体内超氧化物的活力，延缓体内脂褐素形成，增强细胞功能，具有延年益寿的作用。
茶叶还有解毒功效，茶可以使体内的汞、铅等金属成分沉淀或还原，加速其排出体外。茶中的茶多酚与蛋白质结合，可抑制细菌和病毒的侵害，治疗生物碱中毒。
茶俗文化
茶俗文化是民间风俗文化的一种，是人们文化生活的一部分，我国地广物博，不同地区、不同民族形成了不同的茶俗文化。
陆羽煎茶
陆羽是我国公认的茶圣，他撰写的我国第一部关于茶叶的巨著《茶经》，为后人研究茶文化提供了宝贵的资料。
唐代时期，皇亲国戚、文人雅士、达官贵人，都以懂茶、品茶为荣，因此出现了一大批专家能手。
智积禅师善于品茶，不但能判断出所喝的是什么茶，还能知道沏茶用的是何处水，甚至能说出谁是煮茶之人。
这个消息传到了代宗皇帝耳中，代宗皇帝下旨招来智积，决定当面试茶。
智积到达皇宫，皇帝命煎茶能手沏上一碗上等好茶，智积只喝过一口就不喝了，皇上问其缘故，智积起身笑答“我所饮之茶，都是弟子陆羽亲手所煎，饮惯他的茶，再饮旁人的，就感觉淡薄无味了。”
于是皇帝连忙派人寻找陆羽，陆羽来到皇宫，取出自己清明前采制的茶饼，用泉水烹煎后献给皇上。
皇上揭开碗盖，一阵清香迎面扑来，再看碗中茶叶淡绿清澈，喝一口香醇甘甜。
皇上忙让陆羽再煎一碗送给御书房的智积品尝。智积喝完茶，兴冲冲地走出书房，大喊道“路羽何在？”大家都惊呆了。
代宗十分佩服陆羽的煎茶技艺和智积的品茶之功，想留陆羽在宫中任职，培养宫中茶师，但陆羽不羡荣华富贵，回到民间，专心写《茶经》去了。
结语
与家人在一起，喝一杯茶。
在翻滚蒸腾的一杯茶水中，品味人生，收获一份坦然和宁静。
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