日本人视为“珍宝”的牛蒡根 对身体有啥好处（常吃或有3个改变）

TIPS：本文共有 855 个字，阅读大概需要 2 分钟。

欢迎光临“兔子说健康”养生课堂！请点击右上方蓝色的“关注”。

牛蒡根，虽然其貌不扬，和山药有些相似，但是在日本，它几乎是“健康”“养生”的代名词，是日本人视为“珍宝”的家常食物。

面对日本巨大的牛蒡根市场需求量，咱们国内许多种植的牛蒡根都出口日本。

近几年，随着国人生活水平越来越高，健康意识的逐渐提高，可药食两用的牛蒡根也开始受到国内养生人士的青睐。

在国内许多的一些大型超市，牛蒡根的标价往往较高，十元左右一斤。而在北京、上海等大城市的高端购物商场或者滋补品销售店，牛蒡根通常四五十元一斤，其深加工产品的价格则高达几百元，虽然价格贵，但依然挡不住消费者对它的喜爱，而且经常卖断货。

那么，深受日本人喜爱的牛蒡根究竟有啥营养功效与作用？据营养学家介绍，常吃的牛蒡根或有3个改变，可惜少有人知道。现在就一起快来看看吧。

改变1、抵抗力变强了

现代研究发现，牛蒡根中含有脂肪、糖类、维生素（A、B1、C）、蛋白质以及钙、磷、钾、铁等矿物质。经常吃牛蒡根，可以为身体补充这些营养元素，有助于增强抵抗力，减少感冒咳嗽的发生几率。

改变2、便秘缓解了

中医认为牛蒡根具有清热解毒的作用，而且牛蒡根中所含的纤维素较多，可以促进大肠蠕动，帮助排出体内的毒素。因此，常吃牛蒡根，可以远离便秘，让身体更健康。

改变3、体力更充沛了

常吃牛蒡根可以让筋骨更发达，体力更充沛，浑身上下充满活力。这是因为牛蒡根含有一种叫“菊糖”的物质，可以促进人体内荷尔蒙的分泌。

牛蒡根对人体的好处不少，大家不妨在平时经常吃吃。

牛蒡根的吃法有很多种，比如可以生吃，简单冲洗后，削去外皮，便可直接吃了。入口脆嫩甘香。牛蒡根还可以切片泡水当茶喝。

凉拌牛蒡根也不错，将新鲜牛蒡根切成丝，放入沸水中微微烫一烫，捞出装盘，倒入一勺糖，一小勺麻油，少许食盐，搅拌均匀，然后撒一小把白芝麻，即可享用了。

当然，牛蒡根还可以用来烹饪，比如素炒牛蒡根、牛蒡根炖排骨。

不过需要注意的是，由于牛蒡根所含的铁质较为丰富，所以在将其削皮后，应该放入滴了几滴醋的清水中浸泡备用，否则容易氧化成黑褐色。

如果觉得《日本人视为“珍宝”的牛蒡根 对身体有啥好处（常吃或有3个改变）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！