（女性健康）今日冬至 长夜相思日 岁月正醇时

冬至是个非常重要的节气，也是我们很重视的传统节日。古有：“斗指戊，斯时阴气始至明，阳气之至，日行南至，北半球昼最短，夜最长也。”冬至是一年中白天最短的一天，太阳几乎直射在南回归线上。

过了冬至后，随着太阳直射的北移，白天渐渐长起来。俗话说：“吃了冬至饭，一天长一线。”我国大部分地区习惯自冬至起“数九”，每九天为一个小节，共分为九九八十一天 。民间流传着一首歌谣：一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九，耕牛遍地走。

冬至“寒”最大

冬天人体很容易被寒邪所伤，寒邪属于阴邪，易伤人体阳气，可导致机体新陈代谢减弱，出现手脚不温、畏寒喜暖等阳气虚的表现，还容易引发许多疾病，或使旧病复发加重。寒冷对呼吸系统的影响最为明显，它能降低呼吸道的防御能力，引发哮喘、慢性支气管炎、肺气肿等呼吸系统疾病。因此，冬至养生要加强保暖。

天寒身体变

天气变化会使人们的身体也受到影响。

首先是血压，一年中人体的血压会有起伏，冬天血压会高一些，这是因为血管在冬天会有一定程度的收缩，血压自然有所提升。

其次是冬季人体的血钙值会下降，有的人会感觉小腿经常抽筋。因此人们冬至养生应该多喝牛奶、多晒太阳，多补充一些钙质。

除此以外，冬季人们的免疫力也会降低，体弱多病的人应该在寒冷季节来临前补益身体，做好准备。

每日“风”一下

寒冷的季节，为了保持室温常常要门窗紧闭，可是在不通风的环境中，人体容易出现头晕、乏力、胸闷、烦躁等症状，甚至产生呼吸系统疾病。

有研究显示成年人每小时大约要呼出20升的二氧化碳，如两个人在密闭的6平米房间从事轻度劳动，8小时后室内的二氧化碳的浓度就可达到致命的程度。

因此即使在最寒冷的季节，也应该利用白天最暖和的1小时进行通风换气，每次开窗10~15分钟即可，这样不但可以让房间内的空气流动，从窗口射进来的阳光也可以起到杀菌消毒的作用。

劳而勿过

冬季需避免长期“超负荷运转”，防止过度劳累，积劳成疾；利用各种机会进行适当运动，有句谚语“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗”，说明冬季锻炼的重要性。

冬至养生食谱

麻油拌菠菜

[配料] 菠菜1斤，食盐、麻油适量。

[做法] 菠菜洗净，开水焯熟，捞出入盘，加入适量食盐，淋上麻油即可。

[功效] 通脉开胸，下气调中，止渴润燥。

羊肉炖萝卜

[配料] 白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。

[做法] 白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅炖熟。

[功效] 益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。

炒双菇

[配料] 水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。

[做法] 香菇、鲜蘑菇洗净切片，炒锅烧热入植物油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、白糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。

[功效] 补益肠胃，化痰散寒。这道菜可增强机体免疫功能，对高血脂患者适宜。

山药鱼片

[配料] 鱼肉片400~600g，山药20~30g，青萝卜200g，鸡蛋1~2个，葱丝、姜丝、胡椒粉、精盐、味精、淀粉各适量。

[做法] 山药去皮洗净压成细末；鱼肉片放入碗中加适量淀粉、精盐，打入鸡蛋，拌匀后腌约20分钟，投入热油中炸熟；锅中留少许油，烧热后加入葱丝、姜丝，拌炒片刻，加适量水，烧开后加入山药末、炸熟的鱼肉片、青萝卜丝、精盐，用小火炖约20分钟，加胡椒粉和味精调味即成。

[功效] 健脾益肾。

天麻炖乌鸡

[配料] 乌鸡1只（约750g），天麻25g，川芎、白茯苓各10g，姜片5g，料酒10g，精盐适量，香菜段少许。

[做法] 乌鸡放入冷水中，烧开，焯去血沫；中药洗净，放入鸡腹中，用线缝好口。把乌鸡放入砂锅内，加入姜片、料酒和适量水，烧开后用小火炖约1小时，放精盐再炖约20分钟至材料熟烂，撒上香菜段即可。

[功效] 乌鸡具有疏经活血、调节内分泌等功效，对老年女性大有益处。天麻、川芎、白茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等，均有辅助治疗之效，既能平肝熄风止痛，又能镇静安神，与乌鸡等配合，补虚作用颇为明显。

牛膝蹄筋

[配料] 牛膝10g，猪蹄筋10g，鸡肉50g，火腿50g，蘑菇25g，胡椒粉5g，味精5g，绍酒30g，生姜10g，葱10g，食盐5g，清汤适量。

[做法] 将牛膝洗净浸润后，切成斜口片；蹄筋放在蒸盆中，加入清水适量，上笼蒸约4小时，待蹄筋酥软时取出，再用冷水浸泡2小时，剥去外层筋膜，洗净；火腿洗净后，切成丝；蘑菇水发后，切成丝；生姜、葱洗净后，切成姜片、葱段；将发胀后的蹄筋切成节，鸡肉剁成2cm的方块。将蹄筋、鸡肉放入蒸碗内，把牛膝片摆在鸡肉的面上，火腿丝和蘑菇丝调合匀后，撒在周围；姜片、葱段放入蒸碗中，再加胡椒粉、味精、绍酒、食盐、清汤，调好汤味，灌入蒸碗中，上笼蒸约3小时，待蹄筋熟烂后，立即出笼，拣去姜片、葱段，调味后即成。

[功效]

祛风湿，补肝肾，强筋骨。

天麻蒸鲤鱼

[配料] 天麻30g，川芎、白茯苓各10g，鲜鲤鱼1条（1500g），清汤、调料各适量。

[做法] 将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净；将川芎、白茯苓切成大片，用第二次米泔水泡；再将天麻放入泡过川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4~6小时，捞出天麻置米饭上蒸透，切成片待用。将天麻片放入鱼头和鱼腹部内，置盘中，然后放入葱、生姜，加入适当清水后，上笼蒸约30分钟，蒸好后，拣去葱和生姜；另用水淀粉、清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开，勾芡，浇在天麻鱼上即成。

[功效] 平肝潜阳，祛风强肾。

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原标题：《【女性健康】今日冬至，长夜相思日，岁月正醇时》

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