食物对健康的影响有哪些

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我们所吃的食物对健康有着深远的影响。虽然科学已采取了极大的措施使食物更宜于食用，但与此同时它也使得许多食物不适宜食用。一些研究表明，人类百分之八十的疾病可能与饮食有关，而百分之四十的身体疾病同样与食物有关，特别是肠胃疾病。

食物与疾病有关并非新发现。数十年前，研究人员就意识到某些食物添加剂会导致疾病。然而，这些添加剂仍存留于我们的食物中。有时，给动物用药并非出于治疗的目的，而是基于经济上的原因。这些农民只是挖空心思地使家畜长肉添膘，以便能多赚点钱。

总的来说，人类有食物意识，但比较缺乏营养意识。对于营养与生理和心理健康之间的关系常常缺乏正确的评鉴。因此，人们很容易受到风俗习惯、错误信息和迷信的误导。人类的饮食模式会受到来自文化、家庭背景以及营养学知识等方面的影响。由于饮食有其文化特征，来自不同文化的人往往具有易患某些疾病的趋势。

由于中国幅员辽阔，每个地方的气候、物产和习俗都有很大的差异，各地的饮食习惯和口味爱好也大不相同。由此逐斩形成了有着各自独特风味的地方菜。正是这些多姿多彩、风味别致的美味佳肴构成了具有鲜明民族特色的中国菜。

无论一个人每天吃多少餐，吃生的还是吃熟的，吃罐装的还是冷冻的，都无关紧要。重要的是食物营养元素每天样样不能少。只有这样，他才能结实、健康而又朝气蓬勃。

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