陈皮食谱：秋燥不要盲目喝凉茶（试试陈皮杏仁露）

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深秋时分，祖国的最北端已在飘雪，而温暖的粤中却还是艳阳高照，新会柑已渐渐由青转黄，即将到来的丰收喜悦就如凉爽秋风，扫走夏日的闷热。

寒露，是秋季的第五个节气，深秋的节令，冷空气渐强，昼夜温差较大，秋季凉爽而干燥，天气十分舒服，但是过了中秋，秋燥更为明显。

遇秋燥，不要盲目喝凉茶

秋天的燥与夏天的燥热有所不同，是为“凉燥”（或燥凉），会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等，有些人甚至会因为干燥而流鼻血，喉咙痛。

《伤寒论·秋燥伤寒》：“秋深初凉，感之者多病风燥，此属燥凉，较严冬风寒为轻。”

此时，不少人会选择喝凉茶，但是凉燥并不是上火，对付凉燥应该选择偏温性的食物，不应盲目喝凉茶降火去燥。

滋润迎深秋

秋燥时分，很多人会选择喝菊花茶或者各类秋茶，而今天推荐的一个食疗也类似茶，但更加滋润哦！制作方式也非常简单，那就是陈皮杏仁露。

陈皮杏仁露

材料：杏仁粉、陈皮、冰糖

做法：陈皮煮水或泡水，冲泡杏仁粉，加入适量冰糖，搅拌即可饮用。

如果有破壁机，可以选用原粒南杏，陈皮切丝，再加入雪梨和鲜百合和一小把大米一起打成杏仁糊，更加营养健康。

滋润杏仁糊

材料：南杏（甜杏仁）100克、雪梨一小个，鲜百合半个、大米一小把、陈皮3-5克、冰糖小许

做法：

1. 杏仁提前浸泡3小时左右，备用。

2. 雪梨切块、剥好百合、洗净大米和陈皮，陈皮浸软后切丝或撕成小块。

3. 先把杏仁、大米、陈皮下水煮熟，再加入鲜百合、雪梨、冰糖煮一下，把所有材料放入破壁机打碎即可食用美味的滋润杏仁糊。

杏仁

分甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏），北杏有微毒，食用杏仁以南杏为主，一定注意不要用错杏仁哦！

甜杏仁味甘，性平。能滋润肺燥，止咳平喘，润肠通便。含丰富的蛋白质和脂肪油，味道香甜。

《现代实用中药》描述杏仁，有滋润性，内服具轻泻作用，并有滋补之效。所以说杏仁十分适合秋天食用，能缓解干燥，但是也不适宜多食，因其脂肪油丰富，吃太多可能会拉肚子。

陈皮

除了药用以外，陈皮在广东地区也经常被当作优质的食材和香料，而来自广东的新会陈皮名声更甚，被誉为广东三宝之首。

岭南秋冬常用陈皮，因其辛温发散，苦能去燥，对脾胃肺均有养护作用，且气味芬芳香浓，食之能健脾开胃，行气开窍，性状平和，一家老少都可以常食陈化过的大红皮，越老的陈皮滋味越香浓馥郁。

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